Como o prometido é devido, aqui está uma receita para aproveitar o miolo da amêndoa que sobra depois de fazermos o leite de amêndoa. Esta receita veio da inspiradora e fantástica Joana Alves do Le Passe Vite. Fiz algumas adaptações, mas a essência é da receita dela. Como não tinha aqui em casa o Tahine, substitui por iogurte (não tem nada a ver, mas resultou lindamente). Obrigada Joana, por seres sempre uma inspiração e ensinares-me tanto!
Esta receita é um óptimo acompanhamento ou entrada para uma refeição.
Hummus de amêndoa
Ingredientes:
150g de miolo Amêndoas
1 dente de alho
Sumo de 1/2 limão
4 c. de sopa de iogurte grego natural
Sal q.b.
Pimenta preta moída na hora
Pimentão doce
Coentros frescos
Pique o alho juntamente com o sumo do limão e o iogurte (pode utilizar uma varinha mágica ou um robot de cozinha). Junte o miolo da amêndoa e envolva bem. Tempere com sal e pimenta preta.
Colocar o hummus numa tacinha, polvilhe com o pimentão doce, os coentros picados e junte o chilli picado aos pedacinhos fininhos.
150g de miolo Amêndoas
1 dente de alho
Sumo de 1/2 limão
4 c. de sopa de iogurte grego natural
Sal q.b.
Pimenta preta moída na hora
Pimentão doce
Coentros frescos
1/2 chili verde
Preparação:
Pique o alho juntamente com o sumo do limão e o iogurte (pode utilizar uma varinha mágica ou um robot de cozinha). Junte o miolo da amêndoa e envolva bem. Tempere com sal e pimenta preta.
Colocar o hummus numa tacinha, polvilhe com o pimentão doce, os coentros picados e junte o chilli picado aos pedacinhos fininhos.
Sirva com tostinhas ou pão. Ou com legumes crus, ou coma às colheradas! eheheh
Hummus de amêndoa Comentários
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Mais um hummus para a minha lista de" to do"…è das minhas entradas preferidas…
Bjoka
Rita
Fiquei super curiosa para provar este hummus de amêndoa, foi uma excelente ideia para aproveitar o miolo 🙂
Beijinhos
Joana
Que delícia que deve ser este hummus querida e com o aproveitamento das amêndoas que serviram ara fazer o leite, tem ainda mais impacto.
Olha, está aí algo que deves levar do UK, o tahini, pois encontras com muita facilidade e assim já podes experimentar as duas versões deste magnífico hummus.
Beijinhos grandes,
Lia.
Que bela ideia!
Beijinhos,
http://sudelicia.blogspot.pt/
Nunca fiz este hummus Maria João mas parece-me tão bom hummm
beijinhos!
Que bom aspecto e que boa ideia! 🙂 acho que vou fazer num dos próximos almoços de família como entrada.
Um beijinho,
C.
http://she-fell-down-the-rabbit-hole.blogspot.pt/
Olha, que bela ideia. Quando não tiveres tahini em casa, põe sementes de sésamo no processador de alimentos até obteres um creme. Et voilá, tahini caseiro pronto a usar!
Que belo hummus, vou passar o resto do dia a pensar nele e a pensar em dipá-lo hehe
Um beijinho.
hmmm esse toque de pimentão doce deve ter ficado fantástico, não sei se terei coragem de testar com amêndoa, mas acho que outro fruto seco resulta tb muito bem. um beijo