Bolo de chá verde matcha e gengibre

Quem tem amigos tem tudo!!! Na semana passada fui almoçar ao meu restaurante de sushi preferido (MIZU), é aqui na Maia e a chef é minha amiga. Em conversas anteriores com ela, e ao gabar-lhe o tiramissú de chá verde que ela serve lá perguntei-lhe onde podia comprar aquele maravilhoso chá. Ela explicou-me que há muitas poucas marcas aqui no Porto e que aquele que ela compra directamente do fornecedor só consegue embalagens de 5 kgs. Bem… para além de me ficar muito caro, não sabia o que fazer com 5kgs de chá verde matcha… eheheh Então, tão amorosa, estava lá eu a almoçar e ela apareceu-me com uma embalagem com um pouco de chá, para e poder experimentar! 🙂 Que maravilha!!!
Esta foi a minha experiência, a próxima será talvez um gelado, ou até mesmo um bombom… ainda não sei. Ainda tenho um pedaço e quero fazer várias experiências.

Obrigada Nair, por este pedacinho de possibilidade de criar!

Bolo de chá verde matcha e gengibre

Ingredientes:

5 ovos
1 e 1/2 chávena de chá de açúcar
2 chávenas de chá de farinha
1 c. de sobremesa de fermento em pó
1/2 chávena de chá de óleo de amendoim
1 c. de sobremesa de chá verde
1 c. de chá de gengibre
Avelãs q.b.

Preparação bimby:

Pré-aqueça o forno a 180ºC sem ventoinha.
Coloque as avelãs de molho, para ser mais simples retirar a pele.

Coloque os ovos e o açúcar no copo e introduza a borboleta. Programe 4min/vel. 3,5.
Retire a borboleta e coloque o chá verde, o gengibre e o óleo. Programe 2min/vel. 3,5.
Coloque a farinha e o fermento e programe 10seg/vel. 3.
Se a farinha não ficar bem envolvida envolva com a ajuda da espátula.
Unte uma forma com manteiga e farinha e leve ao forno até o teste do palito sair seco.

No final polvilhe com açúcar em pó e chá verde.
Retire as peles das avelãs e pique-as e decore o bolo.

Preparação tradicional:

Pré-aqueça o forno a 180ºC sem ventoinha.
Coloque as avelãs de molho, para ser mais simples retirar a pele.

Coloque os ovos e o açúcar numa batedeira e bata até ficar uma massa espumosa.
Coloque o chá verde, o gengibre e o óleo e bata até envolver bem.
Coloque a farinha e o fermento envolva com a ajuda de uma espátula.
Unte uma forma com manteiga e farinha e leve ao forno até o teste do palito sair seco.

No final polvilhe com açúcar em pó e chá verde.
Retire as peles das avelãs e pique-as e decore o bolo.

Bolo de chá verde matcha e gengibre Comentários
  1. Sabes que hoje fui às compras, e não havia sitio onde nao parasse e procurasse o dito matcha! E nao encontrei, mas ainda nao me rendi, porque hei-de encontrar!!
    Nao imagino o sabor que possa dar, mas que dá uma cor estupenda dá! Fico-me a imaginar o toque do gengibre e o sabor das avelãs!
    🙂
    Beijinhos

  2. Olá Raul!
    Muito obrigada pelo elogio, fico muito feliz.
    O chá compra em mercearias com produtos internacionais. Aqui no Porto encontro à venda na Casa Chinesa (ao lado do Bolhão) e sei que em Lisboa há no martim Moniz. Espero ter ajudado.
    Um beiijnho,
    Mª João

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