Bolo de cenoura e canela

De há uns tempos para cá que me atrevo a fazer bolos sem seguir receitas, algo que era impensável para mim. Até agora das 3 experiências que fiz todas correram bem, o que me dá um enorme ânimo para continuar. Sinto um orgulho enorme, pois antigamente era onde me sentia mais fraca na cozinha, era nos doces, mas hoje já não é bem assim, cada vez ando mais à vontade, cada vez é mais a minha casa.
Ontem fiz este bolo de cenoura e canela, é muito rápido, fácil e ficou delicioso.
Bolo de cenoura e canela 
Ingredientes:
4 ovos
6 cenouras
1 e 1/2 chávena* de açúcar
2 chávenas de farinha
1/2 chávena de óleo de amendoim
1 c. de sobremesa de fermento
1 c. de sobremesa de canela
Preparação tradicional:
Pré-aqueça o forno a 180ºC.
Descasque e rale as cenouras com a ajuda de um robot de cozinha utilizando três golpadas no turbo. Reserve as cenouras.
Numa batedeira coloque os ovos e o açúcar e bata até ficar uma massa branca. 
Junte o óleo, a canela e as cenouras e bata bem durante 2 minutos. Junte a farinha e o fermento envolvendo.
Unte uma forma com manteiga e farinha e leve ao forno aproximadamente 30 minutos ou faça o teste do palito.
Preparação bimby:
Pré-aqueça o forno a 180ºC.
Descasque e rale as cenouras coloque no copo da bimby e dê três golpadas no turbo. Reserve as cenouras.
No copo coloque a borboleta e junte os ovos e o açúcar. Programe 2 min/vel 3,5.
Retire a borboleta e junte o óleo, a canela e as cenouras e programe 2 min/vel3,5. 
Junte a farinha e o fermento e programe 10seg/vel. 3,5.
Unte uma forma com manteiga e farinha e leve ao forno aproximadamente 30 minutos ou faça o teste do palito.
*Usei as medidas de chávenas de chá próprias para culinária.

Bolo de cenoura e canela Comentários
  1. E cada vez que te atreves, olha que coisas mais lindas saiem??
    A cozinha é isso mesmo, testas a nossa imaginaçao e criar pequenas grandes gulodices!!
    É só pena uma coisa…. Nao poder provar!!!!
    Tem um aspecto optimo e uma textura que deixa adivinhar o sabor!
    Beijinhos

  2. Hummm e que bem que te sais te mais uma vez!!! A prática é mesmo a maior ajuda que pudemos ter no mundo dos bolos e doces…E só melhora com o tempo!
    O interior do bolo tem um aspecto bem fofo embora denso e adoro bolo assim encorpados.
    Um conselho: continua…
    Bjoka
    Rita

  3. Realmente, não é qualquer cozinheira que consegue alterar receitas de bolos. Eu tenho sempre sempre muita dificuldade em alterar ou substituir as quantidades absurdas de gordura que algumas receitas têm.

    🙂
    Bom fim-de-semana!

  4. Como te percebo! Nos bolos também não me atrevo muito mas já fiz dois sem seguir receita e também tive bons resultados. Só espero que não se trate da tão famosa sorte de principiante. Neste tempo de verão fico-me pelas sobremesas frias e aqui sim, posso dar largas à imaginação e experimentar à vontade. Mas quando o tempo fresco regressar, vou voltar a arriscar e inventar mais uns bolinhos :p

  5. Está óptimo bem altinho.. adoro a tua forma! Eu ando com um stress com as minhas formas, ou se abrem no forno com a massa lá dento ou não as consigo abrir, enfim 🙂 Adorei a receita e as fotos como sempre um beijo

  6. Olá Mª João,

    E eu digo hoje aquilo que você dizia antes: impensável para mim fazer um bolo sem receita, não me sinto à vontade e tenho medo de estragar… 🙂
    Quem sabe um dia ultrapasso isso…

    O seu bolo ficou fabuloso, com uma textura apelativa !
    Fotos lindas ! 🙂

    Um beijinho*

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