Sobremesa fácil de panquecas e banana caramelizada

Ontem fiz esta sobremesa para o jantar, inspirada numa receita do Gordon Ramsey. Bem, só vos posso garantir que ficou divinal. Aqui em casa foi muito apreciada, e só não a chamo de “Sobremesa rápida…” pois temos de fazer as panquecas e tudo junto ultrapassa os 10 minutos de execução. Mas é uma sobremesa muito fácil e se fizermos as panquecas com antecedência é daquelas sobremesas que em 5 minutos levamos para a mesa, onde estão os convidados e que se vão babar! Acreditem! 🙂 I made this dessert yesterday, inspired on a recipe by Gordon Ramsey. I can guarantee it turned out wonderfully. It was a success here at home, and the only reason I won’t call it ‘Quick…dessert’ is because it requires pancake making and in the end everything adds up to over 10 minutes’ preparation. Anyway, if you make the pancakes in advance, this is one of those recipes which will only take you 5 minutes in order to delight your guests waiting at the table. Believe you me! 🙂

• Sobremesa fácil de panquecas e banana caramelizada •

Panquecas
(a receita foi retirada de um dos meus blogues favoritos, o da Gisa, aqui)

Ingredientes:

260g de farinha de trigo
50g de açúcar
2 c. de chá de fermento
1/2 c. de chá de sal
340g de leite
35g de manteiga
1 ovo grande

Preparação Bimby:

Coloque todos os ingredientes no copo e programe 20segs/vel. 5.

Unte levemente uma frigideira com manteiga, leve ao lume, e quando estiver quente fazer as panquecas, deitando pequenas porções de massa. Assim que começar a fazer pequenas bolhas é altura de virar para cozer do outro lado.

Preparação Tradicional:

Numa taça deite todos os ingredientes e com a ajuda de uma batedeira, bater bem até estar tudo bem incorporado.

Unte levemente uma frigideira com manteiga, leve ao lume, e quando estiver quente fazer as panquecas, deitando pequenas porções de massa. Assim que começar a fazer pequenas bolhas é altura de virar para cozer do outro lado.

Banana caramelizada

Ingredientes (para 4 pessoas):

2 bananas
50g açúcar
20g de manteiga
30g água

Preparação:

Numa frigideira coloque o açúcar e ponha o lume alto. Quando o açúcar ficar líquido junte as bananas previamente cortadas às fatias (se for em bisel ficam mais bonitas). Junte imediatamente a manteiga e deixe caramelizar. Vá mexendo bem a frigideira (na pega com a mão, para que a banana não cole ao fundo). Junte a água para que o caramelo fique mais líquido e retire do quente.
Todo este processo é muito rápido, tem de estar 100% concentrado(a) na tarefa, pois é fácil o caramelo ficar queimado.

Para empratar

Coloque 1 ou 2 panquecas no prato de sobremesa e por cima a banana caramelizada. Junte-lhe uma bola de gelado de baunilha e regue com o caramelo das bananas e sirva imediatamente.

Eu usei gelado Häagen-Dazs (faço publicidade porque ao não fazer gelado em casa estes para mim são os melhores sustitutos).

Bom apetite. Nós aqui devoramos e ficamos com pena de não haver mais 🙂

• Easy dessert: pancakes and caramelized banana •

Pancakes
(the recipe was taken out of one of my favourite blogs, Gisa’s blog)

Ingredients:

260g wheat flour
50g sugar
1 teaspoons yeast
½ teaspoon salt
340g milk
35g butter
1 fat egg

Directions for Thermomix:

Put all ingredients in the cup and set 20sec/sp. 5.

Slightly grease a frying pan with butter. Take the frying pan to the heat and, once it is hot, start making the pancakes: drop small portions of dough over it. As soon as it starts to make small bubbles on the surface, flip them over to cook the opposite side.

Traditional directions:

Put all ingredients in a bowl and whip everything until all ingredients are well blended into each other.

Slightly grease a frying pan with butter. Take the frying pan to the heat and, once it is hot, start making the pancakes: drop small portions of dough over it. As soon as it starts to make small bubbles on the surface, flip them over to cook the opposite side.

Caramelized banana

2 bananas
50g sugar
20g butter
30g water

Directions:

Put the sugar in a frying pan and take to high heat. Once the sugar gets liquid, add the bananas previously cut into slices (the banana looks nicer in bevel cuts).
Immediately add the butter and let it caramelize. Shake the frying pan continuously so that the banana won’t stick to the bottom. Add the water to make a more liquid caramel and remove from heat.
All the above process is very quick. You have to be fully focused on the task at hand, otherwise the caramel might burn.

To serve

Place 1 or 2 pancakes on a dessert dish with caramelized bananas on top. Add a vanilla ice cream ball and drizzle with the banana caramel. Serve at once.

I used Häagen-Dazs (I’m just promoting the brand because these are the ones I use whenever I lack my own homemade ice cream).

Enjoy. We devoured it at home and wished we had more 🙂


Sobremesa fácil de panquecas e banana caramelizada Comentários
  1. Vi ontem a receita na televisão. Pesquisei e vim aqui parar. Com a receita já feitinha. E pronta a ser copiada, com os méritos para o Gordon :D.

    Uma pergunta ele não colocava Run e flamejava antes de colocar a àgua? Mas parece-me que este passo pode-se passar sem ele.

    Bjs e vou voltar mais vezes.

    1. Olá Sandra,

      que engraçado termos visto o mesmo episódio. Sim, mal vi a receita não pude deixar de a fazer. Para mim é surpreendente que mal a tenha colocado que a Sandra através de uma pesquisa tenha aqui vindo parar 🙂

      Em relação ao rum, não, ele não flameja nada… mas tb deve ficar bom, mas a receita dele não leva rum! 🙂

      beijinhos e muito obrigada pelo comentário.

  2. Assisti ao programa do Gordon e fiquei fascinada com a receita. Já costumava fazer crepes com gelado, mas a banana caramelizada à mistura deve conferir um toque muito especial. Enquanto assistia ao programa tentava decorar mentalmente os passos todos da receita, mas confesso que corri o risco de deixar algo fundamental para trás.Tenho de passar a ver os programas dele com um bloco de notas na mão. Obrigada pela receita.
    Um abraço
    Patrícia

Deixe uma resposta

O seu endereço de email não será publicado. Campos obrigatórios marcados com *

Nome *