Gomas de coca-cola (sem cafeína) • Coca-cola gummies (decaf)

Nada como festejar o final do período escolar oferecendo aos meus alunos gomas de coca-cola. 🙂 There’s nothing better to celebrate the end of the semester than to offer my students Coca-cola gummies 🙂

• Gomas de coca-cola (sem cafeína, para que todos possam comer, até os mais pequeninos) •

200g de coca-cola (sem cafeína)
10 folhas de gelatina neutra ou 20 g de gelatina em pó neutra
1 pacote de gelatina de laranja
1 c. de café de ácido cítrico
1c. de sobremesa de caramelo

Preparação bimby:

Se usar as folhas de gelatina: corte as folhas de gelatina para um recipiente que possa ir ao microondas e cubra com água. Deixe as folhas amolecer durante sensivelmente 2/3 minutos. Escorra a água das folhas e leve ao microondas durante 20seg. (se usar em pó coloque directamente no copo)

Coloque todos os ingredientes no copo e programe 10seg/vel. 4.
De seguida programe 5min/100ºC/vel. 2.

Coloque em formas de silicone untadas com óleo (ou água) ou num tabuleiro forrado com papel vegetal. Leve ao frigorífico para ficarem mais firmes. Desenforme (se usar as formas) ou corte aos cubos (se optar pelo tabuleiro).

Preparação tradicional:

Se usar as folhas de gelatina: corte as folhas de gelatina para um recipiente que possa ir ao microondas e cubra com água. Deixe as folhas amolecer durante sensivelmente 2/3 minutos. Escorra a água das folhas e leve ao microondas durante 20seg. (se usar em pó coloque directamente no tacho)

Coloque todos os ingredientes num tacho e mexa para dissolver. Deixe levantar fervura durante 5 minutos, mexendo de vem em quando.

Coloque em formas de silicone untadas com óleo (ou água) ou num tabuleiro forrado com papel vegetal. Leve ao frigorífico para ficarem mais firmes. Desenforme (se usar as formas) ou corte aos cubos (se optar pelo tabuleiro).

• Coca-cola gummies (decaffeinated, so that everyone can have them, including the younger ones) •

200g coca-cola (decaf)
10 neutral jelly sheets or 20g neutral powdered jelly
1 pack of orange jelly
½ teaspoon citric acid
1 dessert spoon caramel

Directions for Thermomix:

In case you’re using jelly sheets: cut the sheets into a microwave-friendly bowl and cover them in water. Let the sheets soften for about 2 to 3 minutes. Drain the water and take the bowl with the sheets to the microwave for 20sec (if you are using powdered jelly, pour it straight into the cup).
Put all ingredients in the cup and set 10sec/sp. 4. Next, set 5min/100°C/sp. 2.

Pour into silicon moulds greased with oil (or water) or on a tray with parchment paper. Take to the fridge so they get stiffer. Unmold (if you’re using moulds) or cut into cubes (if you went with the tray option).

Traditional directions:

In case you’re using jelly sheets: cut the sheets into a microwave-friendly bowl and cover them in water. Let the sheets soften for about 2 to 3 minutes. Drain the water and take the bowl with the sheets to the microwave for 20sec (if you are using powdered jelly, pour it straight into the pan).

Put all ingredients in a pan and stir them so that they dissolve.

Let it boil for 5 minutes, stirring now and then.

Pour into silicon moulds greased with oil (or water) or on a tray with parchment paper. Take to the fridge so they get stiffer. Unmold (if you’re using moulds) or cut into cubes (if you went with the tray option).


Nota:
Andava há muito tempo a testar receitas para as gomas de coca-cola. Experimentei várias hipóteses mas havia um sabor que me faltava sempre. Consegui esse sabor quando acrescentei raspa de limão e laranja, mas tornava a receita mais morosa. Entretanto a Susana publicou uma receita de gomas de coca-cola e a sugestão da gelatina de laranja veio colmatar o meu problema. Por isso, não posso deixar de fazer referência ao seu maravilhoso post (ainda por cima de aniversário do blogue dela). Podem ver a receita dela aqui.
Note:
I had been testing recipes for coke gummies for some time now. I tried many different ways, but there was always a flavour missing. I finally got the flavour I was looking for when I added lemon and orange zest, but, alas, the recipe took longer. Meanwhile, Susana posted a recipe for coke gummies and her suggestion of using orange jelly solved my problem. This is why I had to mention her marvellous post (on top of everything, a post in celebration of her blog’s anniversary). You can check out her recipe over here.
Gomas de coca-cola (sem cafeína) • Coca-cola gummies (decaf) Comentários
  1. Que maravilha!!! Eu já ansiava por este momento ha muito tempo…….sim que já desde o ano passado que andavas a falar em fazer estas gomas.
    Vindo de ti nada me surpreende. Perfeitas!!!
    Agora sim já as posso fazer <3

    1. Olá Teresa,

      O ácido cítrico vem dar aquele sabor meio ácido às gomas. Quando comemos gomas de coca-cola elas nunca são muito doces e têm aquela acidez maravilhosa, andei a testar de várias maneiras e o ácido cítrico é que lhe dá esse sabor 🙂

      Beijinhos e muito obrigada.

  2. Maria João assim não dá com estas delícias que são a maravilha das maravilhas para os meus olhos..Irei fazer pois adoro gomas e as tuas estão fabulosas..beijinhos

  3. Maria, essa goma em forma de coelhinho ficou a cara da Páscoa, que lindinha! Gosto muito do estilo das suas receitas, tudo muito caprichado, porém fácil de preparar (nota 10 para as panquecas do post anterior, sou louca por banana!). Um beijo.

  4. Olá, Mª João! Ficaram muito giras, as gomas! E concordo com o comentário anterior: o coelhinho vem mesmo a calhar nesta época 😉
    O meu mais novo, muito guloso, iria adorar. Pode ser que me atreva um dia destes!
    Beijos
    Teresa

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