Papos de anjo

• Papos de anjo •

Esta receita foi retirada do livro “Do convento para a Bimby”. É dos meus livros favoritos da Bimby e quem a tem aconselho vivamente a compra deste exemplar. As receitas que todos nós conhecemos que as nossas avós, tias ou mães confeccionavam estão agora ao nosso alcance. Esta receita é daquelas que sempre houve nas festas de Natal lá de casa, e eu que até ter Bimby nem me aventurava pelo mundo dos doces agora até doces conventuais ando a experimentar.  Esta receita é talvez a mais simples do livro, mas para começar a entrar neste mundo tenho de ir aos poucos e tenho de começar a gatinhar para depois andar. 🙂

Ingredientes para os papos de anjo:

2 ovos
10 gemas
Manteiga q.b. p/ untar
Açúcar q.b. p/ polvilhar

Ingredientes para a calda:

350g de açúcar
200g de água
20g de vinho do Porto branco (alteração minha)
Casca de 1 limão, ou de 1 laranja (só a parte amarela)
1 pau de canela (alteração minha)

Preparação dos papos de anjo:

1. Coloque a borboleta, os ovos e as gemas e programe 8min/37ºC/vel 4.
2. Pré-aqueça o forno a 180ºC.
3. De seguida bata 5min/vel 4. Deite o preparado em pequenas formas de queques untadas com manteiga e polvilhadas com açúcar até que fiquem bem cheias.
4. Coloque as formas num tabuleiro com água previamente aquecida e leve ao forno a 180ºC em banho-maria cerca de 15 minutos.
5. Retire do forno, desenforme e coloque numa taça. Pique-os com um palito para que absorvam a calda enquanto mornos.

Preparação da calda:

Enquanto os papos de anjo estiverem no forno, coloque no copo limpo o açúcar, a água, o vinho do porto, a casca de limão e programe 10min/Varoma/vel 2.
Coloque numa taça a calda, junte o pau de canela e regue os papos de anjo de forma a que fiquem bem ensopados.

Papos de anjo Comentários
  1. Gostei mto do teu canto, fotos bonitas e um ar mto clean aliado a boas receitas :)… Estás de parabéns…
    Papos de anjo nunca provei, mas pelo aspecto não me importava de experimentar um dos teus 🙂
    um beijo

    1. Olá Luisa,

      Eu tb não sou grande apreciadora de doces cheios de ovos, mas gostei imenso destes papos de anjo. Desafio-te a experimentar. Fiz porque sei que o meu marido adora este tipo de doces e eu também adorei.

      beijinhos

  2. Esta receita trouxe-me saudades, saudades dos tempos de menina quando fiz esta receita com a minha avó. Ficaram tão bons que ficaram para sempre guardados na minha memória. E os seus também estão super apetitosos 🙂
    bjinhos*

Deixe uma resposta

O seu endereço de email não será publicado. Campos obrigatórios marcados com *

Nome *