Dorie às Sextas – Bolachinhas de granola

• Dorie às Sextas – Bolachinhas de granola •
E finalmente consegui aderir ao grupo e às tentações do Dorie às Sextas. Desta vez o desafio eram umas bolachas de granola ou “Granola Grabbers”. O grupo surge com ideia baseada no Tuesdays with Dorie mas com regras menos rígidas e em português.
Quem faz parte deste grupo português são praticamente todos os bloggers que eu admiro e no início até me senti intimidada. Mas são todos tão simpáticos e acolhedores que a timidez desaparece num instante.

Aqui deixo a minha adaptação à receita.
Ingredientes (dá ± 30 bolachas):

3 chávenas de granola – 250g (eu fiz a minha granola, mas poderá comprar já feita)
½ chávena de pistácios – 90g
½ chávena de amêndoa laminada –  50 g
40g de gengibre ralado
1/3 chávena de gérmen de trigo – 30 g
1/2 romã
200 g de manteiga s/ sal
¾ chávena de açúcar amarelo – 150 g
1 ovo grande
¼ c. chá de sal
1 chávena de farinha de trigo – 130 g

Preparação bimby:

Pré-aqueça o forno a 190ºC.
Forre com papel vegetal dois tabuleiros de forno. Se tiver formas de silicone poderá brincar com os biscoitos e fazer formas mais complexas.

Junte no copo a granola, os pistácios, a amêndoa, o gengibre e o gérmen de trigo e pique 4seg/vel. 4. Retire e reserve numa taça grande. Misture as bagas da romã ao preparado.

Coloque no copo a manteiga, o açúcar, o ovo e o sal e bata 2min/vel. 5.
Junte a farinha e envolva 10 seg/vel 3.
Deite esta mistura na taça da granola e misture com as mãos.

Com uma colher, vá deitando colheradas de massa no tabuleiro.
Com a colher vá deitando a mistura no tabuleiro e forme uma bolacha espalmada.
Coloque o tabuleiro no forno. As bolachas necessitam cerca de 10 minutos. Devem ser retiradas do forno ainda moles e depois de algum tempo, transfira as bolachas para uma rede, para que arrefeçam e ganhem firmeza.

Repita até terminar a massa.

Preparação tradicional:

Pré-aqueça o forno a 190ºC.
Forre com papel vegetal dois tabuleiros de forno.

Misture a granola (desfazendo com os dedos algumas partes aglomeradas) e misture-a numa taça com os pistácios, a amêndoa, o gengibre e o gérmen de trigo e as bagas de romã.
Numa batedeira bata a manteiga durante 2 minutos, adicione o açúcar e continue a bater mais 3 minutos até obter um creme.
Junte o sal e o ovo e misture bem. Reduza a velocidade da batedeira e adicione a farinha, depois a mistura de granola reservada e, por fim, incorpore tudo com uma colher.

Com uma colher, vá deitando colheradas de massa no tabuleiro.
Com a colher vá deitando a mistura no tabuleiro e forme uma bolacha espalmada.
Coloque o tabuleiro no forno. As bolachas necessitam cerca de 10 minutos. Devem ser retiradas do forno ainda moles e depois de algum tempo, transfira as bolachas para uma rede, para que arrefeçam e ganhem firmeza.

Repita até terminar a massa.

Dorie às Sextas – Bolachinhas de granola Comentários
  1. Huuuum
    Que delícia este post!!!

    Meu nome é Alexandre, sou redator e fotógrafo do Selo Reserva, novo site voltado para o mercado de enogastronomia. Estamos nos preparando para lançar a versão Beta e acredito que você gostará do conceito. Neste primeiro momento disponibilizamos uma página virtual de apresentação: http://www.seloreserva.com.br/

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    Att.
    Alexandre Sobral R. Horta
    [email protected]

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