Dia dos namorados – um pequeno almoço bem apaixonante ♥

• Dia dos namorados – um pequeno almoço bem apaixonante ♥ •
Como sugestão para o dia do namorados, ou mesmo para um dia que em queiram surpreender a vossa cara metade, deixo-vos aqui um pequeno-almoço fantástico, extremamente delicioso e apaixonante.

Red Velvet Cake
Após já algumas experiências com o Red Velvet, algumas menos positivas, em pesquisas na internet encontrei este blogue fabuloso, chama-se a Minha Marmita e tem receitas e fotografias fabulosas. Fiz este bolo com a receita que lá estava, adaptei-a à bimby e ficou como podem ver, muito fofinho, muito alto e super delicioso.
Ingredientes:

300g de farinha de trigo
270gr de açúcar
1c. de sopa de fermento em pó
1c. de chá de sal
1c. de sopa de cacau em pó
1c. de sopa de extracto de baunilha
1c. de sopa de vinagre de cidra (uma amiga sugeriu-me vinagre de frutos vermelhos, deve ficar ainda melhor)
3c. de sopa de corante vermelho alimentar
sumo de 1 romã (usei meia, não tinha uma inteira, mas com o sumo de uma ficará ainda mais saboroso)
2 ovos
240ml de leite
140g de manteiga

Ingredientes cobertura:

115g de manteiga
230g de queijo creme (tipo philadelfia)
230 de açúcar em pó
1c. de sopa de extracto de baunilha
6 morangos

Preparação Tradicional:

Pré aquecer o forno a 180º.
Misturar o açúcar com a manteiga até atingir um creme fofo, acrescentar 1 ovo de cada vez e ir batendo, extrair o sumo de 1 romã e colocar ao preparado, o extracto de baunilha, o vinagre de cidra, o leite e o corante vermelho. De seguida colocar os ingrediente secos, tais como a farinha (peneirada), o fermento, a colher de sal e o cacau. Colocar tudo numa forma redonda e lavar ao forno 45 min ou até o bolo estar cozido.

Tirar o bolo do forno e deixar arrefecer.
Para a cobertura basta colocar na batedeira o creme de queijo com a manteiga e bater na velocidade baixa, depois juntar o açúcar aos poucos sem deixar de bater.
Cortar o bolo em duas partes e barrar a parte inferior com o creme e depois toda a cobertura do bolo com o restante creme.
Decore o bolo com os morangos.

Preparação Bimby:

Pré aquecer o forno a 180º.
No copo coloque a borboleta e misture o açúcar com a manteiga para que atinja um creme fofo, programe 2min/vel.2.
Programe mais 2mi/vel.2 e pelo bocal da tampa acrescente 1 ovo de cada vez, o sumo de 1 romã, o extracto de baunilha, o vinagre de cidra, o leite e o corante vermelho.

De seguida coloque os ingrediente secos, tais como a farinha (peneirada), o fermento, a colher de sal e o cacau. Programe 20seg/vel3.
Colocar tudo numa forma redonda (aproximadamente 20cm de diâmetro), previamente untada, e leve ao forno 45 minutos ou até o bolo estar cozido.

Tirar o bolo do forno e deixar arrefecer.

Para a cobertura coloque o açúcar no copo (sem borboleta) e pulverize 20seg/vel5-7-9. Reserve.
Coloque no copo o creme de queijo com a manteiga e programe 2min/vel3,5
Junte o açúcar reservado e o extracto de baunilha e programe mais 1min/vel3.

Cortar o bolo em duas partes e barre a parte inferior com o creme e depois toda a cobertura do bolo com o restante creme.
Decore o bolo com os morangos.

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• Chá de frutos vermelhos •


Ingredientes:
10 amoras
10 framboesas
1 pau de canela
1L de água


Preparação tradicional:

Junte tudo numa chaleira e deixe levantar fervura.
Sirva com um pouco de açúcar e bem quente.
Preparação Bimby:
Coloque a água no copo e os frutos vermelhos e o pau de canela no cesto.
Programe 5mins/100ºC/vel.2.
Sirva com um pouco de açúcar e bem quente.
Dia dos namorados – um pequeno almoço bem apaixonante ♥ Comentários
  1. Boa escolha!
    Já fiz para a revista Chocolate. Só resultou com corante em gel e aumentando a quantidade de cacau da receita do hummingbird bakery, obtive exactamente o tom dos originais que tive oportunidade de lá provar.
    Esse chá conquistou-me!
    Um beijo

    1. Obrigada Helena, o teu parecer é muito importante para mim. És das minhas maiores inspirações. 🙂
      Eu tive algumas dificuldades em conseguir encontrar uma receita que ficasse bem feita, e esta da Marmita ficou fantástica e a cor fenomenal. Não sei se o tom é igual à dos originais porque nunca vi nem provei nenhum, mas que está linda está!

      O chá foi o momento alto do dia. resolvi arriscar e ficou mesmo delicioso. E é bom bebê-lo quentinho como também bebê-lo como refresco. óptimo!

      Obrigada e um beijinho.

    2. :))
      Maria João na net há receitas em blogs conceituados estrangeiros com essa cor mais viva como o teu, que pessoalmente penso que fica melhor em bolo com o contraste do cobertura branca, o teu ficou muito bonito. Na minha experiência tentei reproduzir os da hummingbird bakery em Londres, que vende os famosos cupcakes um pouco mais escuros, mas nem sei qual o tom original.
      http://saboresdecanela.blogspot.com/2011/03/red-velvet-cupcakes.html
      Beijos

      PS-Detesto deixar links nos blogues vizinhos, é só para veres a cor .

    1. Eu também já te sigo para sempre 🙂 Ontem encontrei o teu blogue e fiquei maravilhada!
      A tua receita é fenomenal. Obrigada pela partilha.
      O teu blogue é lindo e as fotografias são uma delícia, mas os pormenores escritos são a cereja no topo do bolo. Muitos parabéns.

      Beijinhos e obrigada mais uma vez.

  2. Maria João, adorei as fotos. Ficou tudo lindíssimo, a apresentação, o bolo, o chá. O bolo deve ser uma delícia. Também anda na minha lista do "a fazer".
    Um beijinho.

  3. Humm!Acho que ja sei que bolo de aniversário vou fazer para o meu marido!Depois fica a faltar o meu…Mas pronto,esse ainda tenho mais uns dias para pensar!
    Está lindo o bolo!Como extraiu o sumo da romã?Bateu na bimby e coou?
    Neuza

    1. Olá Neuza,

      Extrai o sumo à mão. Com metade da romã cortada expremi-a para um recipiente e com os dedos pressionei bem as bagas. Algumas caíram para dentro do recipiente e eu posteriormente coei e com a ponta dos dedos pressionei as bagas que tinham caído para aproveitar bem o sumo todo.
      Consegui explicar bem?

      Beijinhos e o brigada pelo seu comentário.

    2. Olá!
      Vou fazer o bolo pela 2.ª vez,mas mais uma vez sem o sumo da romã!Snif,snif!
      Desta vez vou meter nectar de morango caseiro;)Vamos ver!
      Bjs
      Neuza

  4. Maria João, que belo pequeno almoço. Ando com o Red Velvet Cake na cabeça (a minha lista é mental) e nunca mais faço. Lembrei-me de usar beterraba para dar a cor, mas agora fiquei a pensar que o sumo de romã deve dar aquele twist adicional.
    Lindo bolo e imagino que deve ser delicioso.
    Bjnhos

  5. Tal como está aqui dito, nem sempre o bolo sai bem! Ano passado tentei-o duas vezes, da primeira achatou imenso e como tal a cor também estava bem escurinha.. da segunda já ficou bem melhor, mas ainda era impossível dividir nas quatro camadas como é suposto!!! Talvez tente a receita da Bimby um dia destes, em casa do meu namorado, porque eu não tenho.
    Gostei imenso das fotos, e muito feliz de encontrar um bule igual ao meu!

    óptimo blog!

    http://myveryownoneyearproject.blogspot.com/

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