O Truque Maria {T03E02}

Quando surgem questões existenciais do que queremos em que a nossa vida se resuma, apesar de ter muitas variáveis e muitas incertezas, há algo que sempre soube: quero contribuir com algo para melhorar a vida das pessoas.

Adorava poder contribuir de maneiras mais intensas, e ter mais altruísmo e capacidade de aventura. Mas aprendendo a lidar com as minhas limitações, a minha personalidade e com aquilo que sei fazer, vou construindo projectos que tento que contribuam para um dia a dia mais simples e descomplicado.

O Truque Maria surge com essa intenção. Um projecto 100% auto financiado e que espero que vos ajude, a quem está desse lado, a manter uma vida leve, fácil, descomplicada e muito, muito saborosa.

Este é daqueles projectos que maior prazer me dão a fazer. Desde a concepção das ideias das refeições, à escolha de outfits, aos props utilizados em cenário, a iluminação, o trabalho de inter-ajuda da equipa, até ao resultado final. Poder contribuir com ideias para uma refeição diária e saborosa é muito gratificante. Espero que gostem deste episódio e das ideias.

Neste segundo episódio as receitas que trago são muito apetitosas. Uma sopa de ervilhas de quebrar, que estamos em época delas. São dos legumes que mais aprecio, são crocantes, sumarentas e adocicadas. Em sopas cremosas como esta, harmonizam perfeitamente. Como prato principal, relembro uma das receitas que a minha mãe fazia quando tinha pouco tempo que nós adorávamos em miúdos — umas perninhas de frango com sopa de cebola e cerveja — tão fáceis e tão deliciosas que muitas vezes penso porque não faço mais vezes. Para sobremesa um crumble de pêra. Uma verdadeira delícia… maravilhoso mesmo.

Uma refeição em 30 minutos
SOPA DE ERVILHAS DE QUEBRAR
PERNINHAS DE FRANGO COM CERVEJA E SOPA DE CEBOLA
CRUMBLE DE PÊRA COM GELADO DE NOZ

SOPA DE ERVILHAS DE QUEBRAR

Ingredientes:

2 c. de sopa de azeite
2 cebolas
100 g de alho francês
240 g de curgete
200 g de batata
500 g de abóbora descascada
Sal q.b.
Água quente q.b.
75 g de ervilhas de quebrar

Preparação:

Descasque os legumes e corte-os em pedaços mais pequenos.
Coloque numa panela o azeite, a cebola e o alho francês cortados em pedaços mais pequenos e refogue. Junte os restantes legumes (exceto as ervilhas), o sal e cubra com água Tape e deixe cozinhar durante cerca de 15 minutos.
Triture tudo com a varinha mágica até obter um creme. Junte as ervilhas cortadas em pedaços mais pequenos deixe cozinhar por mais 5 minutos.

PERNINHAS DE FRANGO COM CERVEJA E SOPA DE CEBOLA

Ingredientes:
8 perninhas de frango
1 embalagem de sopa de cebola (50 g)
1 cerveja

Preparação:

Coloque as perninhas de frango num tabuleiro, tempere com o preparado de sopa de cebola e regue com a cerveja.
Leve ao forno a 200ºC, durante 25 minutos até ficarem douradas e crocantes.
Sirva acompanhado com esparguete cozido.

CRUMBLE DE PÊRA COM GELADO DE NOZ

Ingredientes:

1 pacote de bolachas de manteiga shortcake
150 g de farinha
150 g de açúcar
150 g de manteiga à temperatura ambiente
3 pêras
Canela em pó a gosto
Gelado de noz para servir

Preparação:

Esmague as bolachas grosseiramente com as mãos e coloque numa taça. Junte a farinha, o açúcar e a manteiga e vá amassando com os dedos até obter migalhas bem soltas.
Corte as pêras em fatias e coloque em ramequins ou num tabuleiro. Polvilhe com a canela e termine com as migalhas de massa. Leve ao forno a 200ºC durante 20 minutos.
Sirva bem quente com uma bola de gelado de noz.