O Truque Maria está de volta! {Uma refeição em menos de 30 minutos – T03E01}

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O Truque Maria regressou! E nesta nova temporada a premissa modificou-se um pouco.

A pandemia trouxe-nos a necessidade de estarmos constantemente a cozinhar, a ter refeições completas e nutritivas todos os dias. A procura por receitas práticas, fáceis e que fossem saborosas disparou em todos os motores de busca. A imaginação começou a falhar, e as famílias sentiram-se muitas vezes perdidas.

Pensando neste problema, achei que nada melhor para vos ajudar, seria mostrar ideias de como fazer uma refeição completa em 30 minutos no máximo. Com sopa ou entrada, prato principal e ainda sobremesa. De notar que a sobremesa é um extra, que não devemos consumir em todas as refeições, e por isso, acabam por ficar com mais tempo ainda 🙂

Neste primeiro episódio as receitas que trago são deliciosas, maravilhosas mesmo. Um creme de espargos, muito suave, com uma textura cremosa e aveludada. Uma sopa que nos aquece a alma. Umas tiras de carne com pesto que fica divinal. Simples e com um twist fora de série (neste episódio tenho batatas fritas a acompanhar, mas podem substituir por espaguete ou só uma salada). E, para finalizar, uns rolinhos de canela que por serem tão simples até dá medo de fazer várias vezes!

Uma refeição em 30 minutos

creme de espargos • tiras de carne com pesto • rolinhos de canela

CREME DE ESPARGOS

Ingredientes:

1 Kg de espargos
2 c. de sopa de azeite
2 alhos francês
300 g de curgete
750 ml de caldo de legumes ou galinha caseiro
Sal e pimenta q.b.
Iogurte grego a gosto

Preparação:

Lave bem os legumes. Retire a parte final mais rugosa dos espargos, corte em pedaços e reserve.
Coloque num tacho o azeite e refogue o alho francês cortado em rodelas finas. Junte os espargos e refogue mais um pouco. Adicione a curgete descascada e cortada em pedaços, o caldo, o sal e a pimenta e misture. Deixe cozinhar durante 15 minutos. 
Triture com a varinha mágica até obter uma sopa cremosa. Sirva com o iogurte por cima.

TIRAS DE CARNE COM PESTO

Ingredientes:

2 bifes de vaca
Sal e pimenta q.b.
100 g de manjericão
60 g de pinhões
40 g de queijo parmesão
Sumo de ½ limão
1 dente de alho
100 ml de azeite

Preparação:

Tempere os bifes com sal e pimenta e grelhe numa frigideira com um fio de azeite de ambos os lados.
Coloque numa picadora ou robot de cozinha o manjericão, os pinhões, o queijo ralado, o sumo de limão, o alho, o sal e a pimenta e triture até obter uma pasta. Vá adicionando aos poucos o azeite enquanto tritura, até obter a consistência desejada.
Corte a carne em tiras, coloque o pesto por cima e envolva. Sirva acompanhado com batatas fritas.

ROLINHOS DE CANELA

Ingredientes:

1 embalagem de massa folhada rectangular 
100 g de manteiga derretida
6 c. de sopa de açúcar amarelo
3 c. de sopa de canela em pó
1 ovo

Preparação:

Coloque a massa folhada numa superfície enfarinhada e espalhe por cima a manteiga derretida. Polvilhe uniformemente com o açúcar e a canela.
Enrole pelo lado mais comprido e corte porções com cerca de 2 dedos de espessura. 
Pincele cada rolinho com o ovo batido e leve ao forno pré-aquecido a 200ºC durante 20 minutos ou até ficarem dourados.

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