Ao longo destes últimos tempos, desde que iniciei este projecto do Truque Maria que tem sido um desafio espectacular. Há dias em que penso: E agora? Que dica ou truque posso mostrar? E depois encontramos (sim, eu e a minha equipa incansável) ideias fantásticas.
Este truque vos trago hoje é excelente, uma ideia fantástica que resulta maravilhosamente bem. Fica delicioso, é rápido e super prático.
Este truque implica somente dois ingredientes: leite e limão, depois só necessitamos de temperos a gosto.
Requeijão
Ingredientes:
500 mL de leite meio gordo
1 c. de sopa de sumo de limão
Especiarias a gosto (usei alho em pó, orégãos e coentros secos)
Sal e pimenta
Preparação:
Ferva o leite e retire imediatemente do lume. Acrescente o sumo de limão e deixe repousar e arrefecer.
Numa taça com um pano de cozinha, coloque o preparado, tempere e coe tudo.
Sirva acompanhado com tostinhas e eu adoro misturar com doce.
Tal como referi no vídeo, nesta receita fica a sobrar o soro do leite. O soro é altamente rico em proteina, é do soro que se faz a proteína whey.
Como podem utilizar o soro?
Para cozer: Tudo o que leve água para cozer pode ser substituído pelo soro (arroz, frango, risottos, sopa…)
Para demolhar: grão, feijão, lentilhas
Nas bebidas energéticas: de manhã, nas bebidas, smoothies, batidos é um excelente substituto ao leite.
Nos bolos e pães: qualquer das receitas de bolos e pães que peçam água ou leite, pode ser substituído pelo soro.
Para conservar o soro de leite, coloque o soro num frasco hermético (aguenta 7 dias no frigorífico) ou então congele em cubos como se faz com os caldos. Pode ficar até 3 meses.
