Este ano, muito atípico devido a toda a situação da pandemia, aconteceu algo muito engraçado. A Maria não podendo ter uma festa de aniversário com toda a gente que gostaria, tivemos de nos adaptar à nova realidade, como todos nós, claro! Então houve algo que me pediu: “Mãe, uma coisa que quero muito, adorava que fizesses para o meu aniversário a tua massada de camarão.”
Esta receita tem sido um dos maiores sucessos. Toda a gente adora, é fácil, simples e com sabores muito intensos. Já não é novidade aqui pelo blogue, mas por ser sempre tão grande o sucesso, nada melhor do que explicar como fazer em versão Truque Maria.
Uso sempre ou tomate pelado, ou tomate em pedaços. Os da Guloso são a minha preferência, pois adoro facilitar na cozinha sem nunca descurar o sabor.
Se pretendem oferecer um jantar delicioso, que não demore horas a fazer, este é dos melhores que tenho em manga.
MASSADA DE CAMARÃO com Guloso
Ingredientes:
200 g de massa cotovelos
Água quente q.b.
6 dentes de alho
1 chalota
1 fio de azeite
2 folhas de louro
1 copo de vinho
1 embalagem de Tomate em Pedaços Guloso
1 c. de sopa de Concentrado de Tomate Guloso
25 a 30 camarões cozidos
½ malagueta picada (opcional)
Coentros frescos q.b.
1 c. de sopa de sumo de limão
Preparação:
Coza a massa em água com sal de acordo com o tempo indicado na embalagem.
Refogue metade dos alhos picados, a chalota e as as folhas de louro, num tachinho com um fio de azeite e junte as cascas e cabeças dos camarões. Deixe refogar bem. Refresque com o vinho e junte o tomate em pedaços e o concentrado de tomate. Tempere com um pouco de sal, deixe cozinhar durante cerca de 5 minutos e triture tudo com a varinha mágica.
Refogue os restantes alhos picados noutra frigideira com um fio de azeite e salteie os camarões descascados com a malagueta picada.
Junte a massa cozida, acrescente o caldo de camarão coado e envolva tudo.
Polvilhe coentros frescos picados, regue com o sumo de limão e sirva.
