Truque Maria – {Decoração de Tartes}

Não sou fundamentalista. Em nada. Desde os assuntos mais sérios às opções mais simples do dia-a-dia. Há poucas verdades absolutas e há sempre excepções que confirmam a regra. É impossível dissociar as coisas do seu contexto e das circunstâncias. Existem sempre variáveis que devem ser tidas em conta.

E isso aplica-se também à cozinha! Tento fazer escolhas saudáveis, mas as gulodices têm o seu espaço e o seu tempo. Gosto (muito!) de cozinhar, mas há alturas em que não me apetece e em que só quero soluções rápidas e práticas, que me resolvam as refeições num piscar de olhos. Regra geral, prefiro fazer do que comprar feito… Mas, há excepções.

No Truque Maria de hoje, mostro-vos como é fácil fazer massa quebrada. Esta massa – ao contrário da massa folhada, por exemplo – é tão simples e tão rápida de fazer, que acho mesmo que não compensa optar pela de compra. Evitamos os conservantes e em poucos minutos, temos uma massa deliciosa e super versátil, que se adapta tanto a doces como a salgados. Neste episódio, mostro-vos uma receita infalível de massa quebrada e preparo umas mini-tartes, recheadas com compota e decoradas de formas diferentes e criativas. Uma óptima ideia para desenrascar uma sobremesa de última hora… Acompanhem com uma bola de gelado e o sucesso é garantido! E vão ver que nunca mais vão sentir necessidade de comprar massa quebrada! Vá… Só em casos de emergência culinária!

MINI TARTES

Ingredientes:
400g de farinha de trigo
200g de manteiga
1 pitada de sal
1 c. de sobremesa de açúcar
100 ml de água
Compota a gosto q.b.
Folhinhas de hortelã

Preparação:
Numa taça coloque a farinha, a manteiga amolecida e partida aos pedaços, o sal, o acúcar e regue com a água.
Com a ajuda das mãos envolva tudo muito bem, amasse até ficar com consistência elástica.
Envolva a massa em película aderente e leve ao frio durante 30 minutos.

Pré-aqueça o forno a 180ºC.
Numa bancada de cozinha, polvilhe farinha e com a ajuda de um rolo da massa estenda a massa.
Coloque a massa nas mini tarteiras e recheie com a compota.
Leve ao forno durante 15 a 20 minutos, ou até a massa estar dourada. Decore com folhinhas de hortelã a gosto.

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