Truque Maria – {Overnight Oats de Framboesa}

Acredito que quem, como eu, tem esta paixão pela cozinha, tem também um respeito e carinho especial pela natureza. É ela que nos dá os ingredientes: a matéria-prima para as nossas criações culinárias. Para mim, a melhor forma de honrar a natureza é termos em conta os seus ritmos e tirarmos partido do melhor que ela nos dá. Por isso, hoje venho falar-vos da sazonalidade e da importância de consumirmos os alimentos da época.
Se é verdade que as evoluções na ciência e na tecnologia nos permitem desfrutar de frutas e legumes fora de época e até ter acesso a ingredientes diferentes, mais típicos de outras latitudes, também é verdade que todos já tivemos a experiência de comer uma fruta na sua época e fora dela e sabemos que as diferenças são notórias. Como em tudo, não sou fundamentalista, mas procuro incorporar este conceito da sazonalidade no meu dia-a-dia e usufruir do melhor que a natureza tem para nos dar, no tempo certo.

A propósito disso, no Truque Maria desta semana estão em grande destaque as framboesas, um dos frutos vermelhos mais apreciados cá em casa. O meu jardim está carregadinho de framboesas neste momento! Estamos na época delas e apesar de estarem disponíveis praticamente todo o ano nas grandes superfícies é agora que as encontramos no seu melhor: mais saborosas e carnudas, como a natureza as desenhou. Neste episódio, incorporo-as numa receita de Overnight Oats. O resultado, além de lindo, é um pequeno-almoço perfeito para estes dias de calor!

OVERNIGHT OATS DE FRAMBOESA

Ingredientes:
200 g de framboesas (frescas ou congeladas)
160 ml de iogurte líquido natural
200 g de flocos de aveia

Pode adoçar a gosto:
1 c. de sopa de mel
1 c. de sopa de agave

Preparação:
No copo de uma varinha mágica, triture as framboesas e o iogurte e reserve.
Coloque numa taça a aveia e a mistura anterior, envolva bem e tape.Poderá consumir de imediato mas para uma textura mais interessante deixe repousar, preferencialmente durante a noite, no frigorífico.
Sirva na manhã seguinte ao pequeno-almoço, decore com frutas a gosto e um fio de mel.

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