Sopa de Tomate e Curcuma

Sopa detox de tomate e curcuma. É deliciosa e muito confortante. Esta sopa de conforto aquece-nos o corpo e a alma e está carregada de nutrientes antioxidantes e anti-inflamatórios (provenientes do tomate e curcuma). A curcuma:
– ajuda a estimular a função de desintoxicação do nosso organismo, que ocorre no fígado;
– tem ação anti-inflamatória que contribui para a saúde do sistema digestivo;
– acção anti-oxidante importante na prevenção de alguns tipos de cancro;
– é melhor absorvida quando consumida com pimenta.

Sopa de Tomate e Curcuma

Ingredientes
1 c. de sopa de óleo de coco 1 cebola pequena
2 dentes de alho
1 c. de sopa de curcuma 140 g de tomate cereja
1 embalagem de tomate pelado @guloso_pt (240 g) 120 ml de água
1 c. de sopa de vinagre de cidra
1 pé de manjericão
Sal e pimenta a gosto Sementes tostadas para servir

Preparação
1. Aqueça o óleo de coco num tacho pequeno e refogue a cebola e o alho picados durante 1 minuto.
2. Junte a curcuma e o tomate cerja cortado em metades e deixe cozinhar em lume médio até o tomate libertar o sumo e ficar macio.
3. Adicione o tomate pelado, a água, o vinagre, o manjericão, o sal e a pimenta, tape e deixe cozinhar em lume médio, durante 10 minutos.
4. Triture tudo com uma varinha mágica. Coloque em tacinhas e sirva bem quente polvilhadas com sementes a gosto.

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