Você na TV e uma receita para a Maria e para o Manel {Salada verde de quinoa}

Hoje fui ao Você na TV, a convite da Maria Cerqueira Gomes e do Manuel Luis Goucha. Fui extremamente bem recebida, senti-me como se estivesse na minha casa. Foi um momento muito agradável, divertido e apresentei uma receita maravilhosa, revitalizante e cheia de superpoderes. Mesmo própria para estes dias pós-festas em que estamos a precisar de nos libertar das toxinas.

Os ingredientes crus que compõem esta receita são revitalizantes e uma excelente opção para uma refeição detox. Mesmo a quinoa, que é cozinhada, está cheia de supernutrientes desde a fibra até aos aminoácidos, vitaminas e minerais, não há como falhar! Superalimentos como o abacate, o matcha e algumas sementes ajudam no processo de desintoxicação e no alívio da inflamação.

Salada verde de quinoa

Ingredientes

Para a quinoa
½ chávena de quinoa (85 g)
1 fio de azeite
210 ml de água quente

Para a salada
½ abacate aos cubos
15 g de salsa
5 g de folhas de hortelã
1 mão de espinafres (10g)
30 g de bimis cozidos
½ pepino às fatias
2 cebolinhas frescas às rodelas
1 pedacinho de gengibre ralado
1 c. de sopa de sementes tostadas
2 c. de sopa de nozes picadas
1 c. de chá de matcha em pó
1 c. de sopa de sumos de limão
2 c. de sopa de azeite
Flocos de coco a gosto
Sal e pimenta a gosto

Preparação
Para a quinoa, coloque a quinoa num tacho pequeno com o aziete e deixe tostar ligeiramente em lume médio, até começar a libertar o aroma. Aumente para lume alto, junte a água e tape. Assim que começar a ferver, reduza para lume médio e deixe cozinhar durante 15 minutos.
Retire do tacho para um prato e solte com a ajuda do garfo. Deixe arrefecer. Para a salada, coloque todos os ingredientes numa taça, junte a quinoa, envolva e sirva.

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