Couscous com ervilhas de quebrar e presunto

Uma refeição simplesmente deliciosa! 
Comprei estas ervilhas de quebrar lindas e tinha de fazer uma refeição rápida pois tinha de sair cedo. O resultado não podia ter sido melhor. Comi tudo, estava delicioso. Uma óptima refeição para estes mais quentes, come-se quente ou fria. (Sim digo isto porque pelo facto de andar nas sessões fotográficas o meu prato costuma ficar frio, e foi o que aconteceu. Provei quente, mas depois comi tudo frio, e mesmo assim estava delicioso.)
Acompanhei com um sumo de citrinos que posteriormente publico aqui.
Salada de couscous com ervilhas de quebrar e presunto
Serve 2
Ingredientes o couscous:
1 chávena de café de couscous
1 chávena de café de água a ferver
Um pitada de sal
Pimenta preta moída na hora
Casca de limão sem a parte branca
Casca de laranja sem a parte branca
Preparação:
Coloque o couscous numa taça e tempere com o sal, a pimenta e as cascas dos citrinos. Cubra com a água a ferver e deixe repousar durante 5 minutos.
Quando o couscous estiver cozido mexa tudo com um garfo.
Ingredientes para as ervilhas:
2 dentes de alho picados
1 cebola roxa às rodelas finas
30g de Azeite virgem 
Cubos de presunto
Ervilhas de quebrar 
Tomilho-limão
Preparação tradicional:
Prepare as ervilhas de quebrar. Retire os fios das mesmas. Parta-as aos pedaços pequenos.
Coloque os dentes de alho numa frigideira juntamente com a cebola roxa e o fio de azeite. Deixe a cebola caramelizar. Junte as ervilhas de quebrar e o presunto aos cubos. Envolva tudo, deixe refogar durante, sensivelmente 5 minutos. (As ervilhas deverão ficar crocantes).
NÃO adicione sal, não necessita, pois o couscous já está temperado e o presunto é sempre salgado.
Preparação bimby:
Prepare as ervilhas de quebrar. Retire os fios das mesmas. Parta-as aos pedaços pequenos.
Coloque os dentes de alho no copo juntamente com o azeite e pique 8seg/vel 5
Adicione as rodelas de cebola roxa e refogue 5min/vel 5 /100ºC.
Junte as ervilhas de quebrar e o presunto aos cubos e programe 5min/vel. colher inversa/100ºC.
(As ervilhas deverão ficar crocantes).
NÃO adicione sal, não necessita, pois o couscous já está temperado e o presunto é sempre salgado.

Envolva o preparado com o couscous.
Polvilhe com muito tomilho-limão.
Sirva e delicie-se! 
 

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