Chocos estufados com couscous

Hoje o almoço foi assim. Sem pensar muito, sem saber o que fazer, abrir o frigorífico, ver quais os ingredientes e pôr mãos à obra. Saíram uns chocos estufados com couscous e tomate coração-de-boi para acompanhar.

Sabores muito intensos, muito agradáveis. Fácil de fazer, fiz isto tudo em menos de 20 minutos.

Chocos estufados com couscous



CHOCOS ESTUFADOS


Ingredientes (para 2 pessoas):

200g  de chocos pequenos congelados
3 tomates secos
20g de coentros frescos picados
1 cebola pequena
3 dentes de alho
30g de azeite
30g de vinho tinto
sal q.b.

Preparação tradicional:

Num tachinho coloque o alho picado, a cebola picada e 2 tomates secos também picados. Junte o azeite e o sal e deixe apurar. Coloque os chocos e os coentros picados (reserve um pouco para o final). Deixe refogar um pouco e quando estiver a ferver junte o vinho. Deixe ferver mais um pouco e diminua o lume. Deixe estufar em lume brando, vá mexendo de vez em quando.

No final, quando os chocos estiverem cozinhados coloque o tomate seco reservado picado por cima e os coentros.

Preparação bimby:

No copo coloque  alho, a cebola e 2 tomates secos.
Programe vel.5/20seg.
Junte o azeite e o sal e programe 5min/vel.4/100ºC.
Coloque os chocos e os coentros picados (reserve um pouco para o final).
Programe 5min/vel. inversa/100ºC.
Junte o vinho e programe 15 min/vel. invers/100ºC.

No final, quando os chocos estiverem cozinhados coloque o tomate seco reservado picado por cima e os coentros.

COUSCOUS

Ingredientes:

40g de couscous
40g de água a ferver
1 tomate seco picado
1 pitada de sal
1 pitada de pimenta preta
5g de coentros picados

Preparação:

Numa taça coloque o couscous, o sal e a pimenta.
Cubra com a água a ferver.
Deixe repousar até o couscous absorver toda a água. Quando absorver a água com a ajuda de um garfo separe o couscous e junte o tomate seco e os coentros.

Para acompanhar servi uma salada de tomate coração-de-boi.

Chocos estufados com couscous Comentários
  1. cuscus nunca comi mas o resto agrada-me e muito,adoro chocos e assim ficaram uma delicia.
    O tomate esse adoro então o coração de boi é o meu preferido,pena que por aqui já não há.
    Bom fim de semana
    bjs

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