Tarteletes com curd de tangerina • Tangerine curd tartlets

Ontem foi dia de “curds”. O lemon curd (curd de limão) e o tangerine curd (curd de tangerina). O lemon curd já tinha feito mais vezes e adoro, o de tangerina resultou lindamente, também.  Yesterday was the “Curd” day.
I love the the Lemon Curd which I already made several times, but my first Tangerine curd result was also excellent. 


• Tarteletes com curd de tangerina •


Ingredientes (6 unidades):
1 folha de massa quebrada (pode comprar ou fazê-la na bimby que é super rápido)
6c. de sopa de curd de tangerina
30g de chocolate negro
10g de leite
1c. de chá de manteiga

Preparação das tarteletes:

Pré-aqueça o forno a 180ºC.

Unte as formas de tarteletes com manteiga e farinha. Coloque a massa na forma e por cima coloque um quadradinho de papel vegetal com 2 feijões ou grão de bico seco para que a massa não inche (os grãos ou feijões vão servir somente para fazer peso).
Coloque no forno e aguarde cerca de 15 a 20 minutos ou até elas estarem bem douradinhas.

Retire-as do forno e retire o papel vegetal e respectivos feijões ou grãos. Coloque uma colher de sopa de curd de tangerina por tarte.

Num recipiente que possa ir ao microondas coloque o chocolate negro aos pedaços, o leite e manteiga. Programe 30s. Retire do microondas e mexa bem até ficar homogéneo. Coloque uma colher de sobremesa de chocolate por cima de cada tartelete.

• Tangerine curd tartlets •

Ingredients (6 units):

1 sheet of shortcrust pastry (you can either buy it or make it in Thermomix in no time)
6 tablespoons tangerine curd
30g dark chocolat
10g milk
1 teaspoon butter

Directions for tartlets:

Pre-heat the oven at 180°C.

Grease the tartlet moulds with butter and sprinkle them with flour. Put the pastry in the mould with a square of parchment paper on top with 2 dry beans or chick-peas so that the pastry will not swell (the beans are there just for weight).

Take to the oven and wait for about 15 to 20 minutes or until they get a golden colour.

Remove from the oven and remove the parchment paper along with the beans. Put a tablespoon of tangerine curd per tart.

Break the dark chocolate into pieces, place it into a bowl, add the milk and butter and place it in the microwave to melt. Program 30 seconds, remove the bowl, stir and repeat the procedure until the chocolate melts entirely.
Put a dessert spoon of chocolate per tart.


• Curd de tangerina •


Ingredientes:

160gr açúcar
4 tangerinas
60gr manteiga
2 ovos

Preparação do Curd de Tangerina:

Coloque no copo o açúcar e pulverize 20seg/vel9.
Junte as cascas da tangerina (só a parte laranja) e rale 15seg/vel9.
Adicione a manteiga, o sumo das tangerinas e programe 1min/vel2.
Numa taça à parte bata os ovos e misture no copo e bata 10seg/vel4.
Programe 7min/8oºC/vel2.

Retire e deixe arrefecer.
• Tangerine curd •


Ingredients:

160g sugar
4 tangerines
60g butter
2 eggs

Directions for the tangerine curd:

Put the sugar in the cup and pulverize 20sec/sp.9.
Add the tangerine zest (only the orange part) and grate 15sec/sp. 9.
Add the butter, the juice of all tangerines and set 1min/sp. 2.
In a different bowl whip the eggs, mix them in the cup and whip 10sec/sp. 4.
Program 7min/80°C/sp. 2.
Remove and let it cool down.


Tarteletes com curd de tangerina • Tangerine curd tartlets Comentários
  1. Ficaram lindas estas tuas tarteletes. Nunca fiz curd, nem de limão nem de laranja. Tenho visto em muitos blogs o de limão, mas o de tangerina deixou-me mesmo curiosa 🙂
    A "pinta" de chocolate deu-lhe um ar mesmo mimoso!
    Um beijinho

  2. Que lindas ficaram as tuas tarteletes! Esse curd de tangerina deve ser delicioso e deve ter combinado na perfeição com essas maravilhas e com o chocolate:)
    Beijinhos e bom feriado!

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