Lemon curd

Ainda não tinha colocado aqui a receita de lemon curd. Aparece em algumas receitas minhas, mas não em separado. Esta é uma das receitas que deve, obrigatoriamente, viver em separado das outras. É tão boa, que se torna importante.

Fiz a receita a dobrar, pois guardo no frigorífico e dura cerca de 2 meses sem passar de prazo. É sempre bom ter estas receitas preparadas, pois rapidamente vamos ao frigorífico e conseguimos preparar um doce ou sobremesa num instante.

I didn’t post the lemon curd recipe until now, and although It’s in some of my other recipes, I think this one is so good that it deserves a proper post.

I did the recipe in double, so I keep it in the fridge and it lasts for about 2 months without going bad. It’s always good to have this one already prepared, so we can prepare a dessert or cake in a jiffy.

• Lemon curd •

Ingredientes:

160gr açúcar
2 limões
60gr manteiga
2 ovos

Preparação lemon curd (bimby):

Coloque no copo o açúcar e pulverize 20seg/vel9.
Junte as cascas de limão (só a parte amarela) e rale 15seg/vel9.
Adicione a manteiga, o sumo dos limões e programe 1min/vel2.
Numa taça à parte bata os ovos e misture no copo e bata 10seg/vel4.
Programe 7min/8oº/vel2.

Retire e deixe arrefecer.
• Lemon curd •

Ingredients:

160g sugar
2 lemons
60g butter
2 eggs

Directions for the lemon curd (termomix):

Put the sugar in the cup and pulverize     20sec/sp. 9.
Add the lemon zest (only the yellow part) and grate 15sec/sp. 9.
Add the butter, the juice of both lemons and set 1min/sp. 2.
In a different bowl whip the eggs, mix them in the cup and whip 10sec/sp. 4.
Program 7min/80°C/sp. 2.
Remove and let it cool down.



Nota: tenho de agradecer aos meus queridos sogros a à Avó Lurdes (avó do meu marido, mas avó do meu coração!) estas prendas fantásticas. 
A madeira que me serve de fundo e que me vai ajudar nas minhas sessões fotográficas e os potes de compotas e doces que dão sempre muito jeito. Obrigada a todos! ♥

Note: I have to thank my dearest father and mother in law, and also grandmother Lurdes (my husband’s grandmother, but the my own grandmother in my heart) for these awesome gifts: the wood piece for my photo sessions and the jar. Thank you all! ♥

Lemon curd Comentários
  1. ora aqui está uma coisa que tenho sempre vontade e aparece outra para fazer ……..
    Nao pode escapar mais :))

    Adoro as fotos ♥

    Ah….e a tábua também 😉

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