• Salada de alface romana e frutos secos •
Ingredientes:
1/2 repolho de alface romana
1/4 de beterraba
1c. de sobremesa de alcaparras
1c. de sopa de frutos secos picados
Preparação:
Eu usei nos frutos secos restos que tinham sobrado do Natal. Tinha nozes, amêndoas, avelãs e caju. Piquei tudo na bimby, mas poderá utilizar qualquer picadora.
Corte o repolho ao meio. Depois com a metade corte na vertical como está na imagem) o repolho. A alface ficará mais “crocante” sendo cortada desta forma. Distribua a seu gosto na saladeira ou travessa onde irá servir a salada. Corte às tiras muito fininhas a beterraba e coloque junto da alface. Coloque as alcaparras e polvilhe com a colher de sopa de frutos secos.
Tempere a seu gosto. Eu temperei com vinagre balsâmico, azeite virgem, sal e pimenta preta. Mas esta salada pede um molho de yogurte ou um molho de ervas.
