• Mousse de tomate inglês (tamarilho) •
20 tomates-inglês
2 latas de leite condensado
50g de açúcar
Parta a meio os tomates e retire a polpa. Coloque a polpa no copo da Bimby e junte o açúcar. Misture tudo, 10 segundos, velocidade 6.
Junte o lite condensado e misture tudo com a ajuda da espátula. Distribua por taças e coloque no frigorífico no mínimo 20 minutos.
Nota:
O Tamarilho por vezes escrito tamarillo, tomate japonês, tomate inglês ou tomate arbóreo (estes dois últimos nomes usados na Madeira), é o fruto da espécie Solanum betaceum, pertencente à família Solanaceae.
Nativo dos Andes na América do Sul, é rico em vitamina A, sendo indicada para controlar o colesterol. Tem um sabor agridoce o que permite fazer uma exploração a nível culinário muito interessante, como sumos, doces, compotas e até molhos para acompanhar carnes.
