Salada de Tomate Inglês e Mozzarella

• Salada de Tomate Inglês e Mozzarella •

Como me foram oferecidos imensos tomates-ingleses (tamarilhos) ando a experimentar em várias receitas. Esta ficou maravilhosa! 🙂

Alface frisada q.b.
1/2 Pimento vermelho
10 fatias finas de Chouriço Fuet
1 queijo Mozzarella fresco
2 Tomates ingleses
1/4 de cebola doce
Vinagre de Tomate Inglês* (pode substituir por frutos vermelhos ou vinho tinto)
Azeite virgem
Sal q.b.

Distribua a alface pela travessa de fundo raso. Coloque as fatias do chouriço. Parta às tiras finas o pimento e partilhe gentilmente pela travessa. Parta o 1/4 da cebola às meias-luas e distribua pela salada. Entretanto numa tábua corte às fatias o queijo mozzarella fresco e coloque por cima da salada. para finalizar corte os dois tomates, retire a polpa e num recipiente à parte com um garfo transforme-a em líquido. Após a transformação verta a polpa por cima da salada.
Tempere com um fio de azeite, o vinagre e o sal. Sirva mal tempere.

* Para a receita do vinagre de tomate-inglês veja aqui: vinagre de tomate inglês

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