Bife Verde

• Bife Verde •
Esta receita, como tantas outras que faço, são invenções na hora. Tenho alguns ingredientes, olho para eles, penso nos seus sabores e tento imaginá-los como funcionariam melhor. Então surgem daqui as minhas melhores receitas, tal como, também, os maiores fracassos culinários. Mas esta correu muito bem.
Ingredientes:
Bife do vazio de boa qualidade com uma espessura de 2 cm
2 dentes de alho grandes
Alecrim
Tomilho-limão
Coentros
Mostarda Savora com grão
Azeite extra virgem
Sal e pimenta q.b.
Pão ralado com ervas aromáticas
Preparação:
Tempere o bife com sal e pimenta preta moída na hora a gosto. Numa frigideira coloque um fio de azeite e deixe aquecer bem. Frite o bife de forma a que fique bem tostado, mas mal passado, bem vermelhinho por dentro. Depois de frito coloque o bife numa assadeira que possa ir ao forno. Pré-aqueça o forno a 200º com gril e ventoinha. À parte coloque as ervas aromáticas, o alho, o azeite, a mostrada e um pouco de sal (muito pouco) num copo da varinha mágica e moa tudo. Até fazer uma pasta. Com uma espátula cubra o bife com a pasta e por cima polvilhe com o pão ralado. Coloque no forno durante 10 minutos. Vá vigiando para que não fique demasiado assado.

Deixe uma resposta

O seu endereço de email não será publicado. Campos obrigatórios marcados com *

Nome *