Antigamente, a couve-flor era apenas um complemento de muitos pratos, mas hoje em dia, ela é uma verdadeira estrela culinária. Ela pode ser assada, cozida, frita, transformada em puré, utilizada como base para pizzas e muito mais. Além disso, é uma opção saudável e super versátil.
A couve-flor é uma verdadeira jóia culinária, é linda e dá para usar em mil maneiras. A verdadeira versatilidade, até já há receitas de “arroz de couve-flor “. 🤓
Não há desculpas para não introduzirmos mais vegetais na nossa alimentação. Vejam esta couve-flor assada simplesmente deliciosa. Como entrada ou como acompanhamento ou mesmo como prato principal. É soberba 😋
Para além disso, é mesmo linda, não é?
Couve-flor das Arábias
Ingredientes:
1 couve flor
100g + 100g de iogurte grego
1 c. de chá de paprika fumada
1 c. de chá de cominhos
1 c. de chá de sementes de coentros moídas
1 c. de chá de cúrcuma em pó
1 c. de café de pimenta cayena
1c. de chá de alho em pó
Sal e pimenta preta q.b.
1 c. de chá de alho em pó
1 c. de chá de gengibre em pó
Sal e pimenta preta q.b.
10 avelãs torradas e picadas
Hortelã a gosto
Preparação:
Pré-aquecer o forno a 200ºC.
Num tacho com água a ferver colocar a couve flor a cozer durante 8 minutos.
Retirar a couve-flor do tacho e fazer choque térmico numa taça com água e gelo.
Numa taça colocar 100g de iogurte grego e misturar as especiarias; a paprika fumada, os cominhos, as sementes de coentros, a cúrcuma em pó, a pimenta cayena, o alho em pó, o sal e apimenta. Misturar tudo muito bem.
Noutra taça colocar os outros 100g de iogurte grego e misturar o alho em pó e o gengibre em pó temperar com sal e pimenta a gosto.
Colocar a couve flor numa assadeira e pincelar com o primeiro preparado.
Levar ao forno durante 15 minutos. retirar a couve-flor do forno e voltar a pincelar com o mesmo preparado, colocar no forno durante mais 10 minutos.
Retirar do forno e regar com o segundo preparado.
Polvilhar com as avelãs partidas e com as folhinhas de hortelã.
