Lanches para crianças {Truque Maria}

Todos gostaríamos de ter a fórmula secreta para combater a pressa e a preguiça, não é verdade? Não acredito que exista uma fórmula infalível, mas a organização é sem dúvida o ingrediente secreto. Isso, e o botão do “descomplicómetro” que às vezes teima em não funcionar!

Na correria das manhãs é difícil encontrar tempo para preparar os lanches dos nossos filhos, mas é sempre possível evitar alimentos processados e resistir à tentação das soluções rápidas, mas pouco saudáveis. Só precisamos de alguns minutos, uma pitada de imaginação e um par de receitas práticas e versáteis… que ainda por cima os miúdos adoram! No Truque Maria desta semana apresento-vos algumas ideias para lanches rápidos de preparar, saudáveis e deliciosos! Não é a fórmula infalível… Mas acredito que ajuda bastante!

PANQUECAS

Ingredientes

3 ovos
2 bananas
50 g de flocos de aveia
Canela em pó, cacau em pó, raspa de laranja, coco ralado,…

Preparação

Coloque os ovos, as bananas sem casca e os flocos de aveia numa picadora e triture até obter uma massa homogénea.
Divida a massa em várias porções e juntar a cada uma, um sabor diferente a gosto.
Aqueça uma frigideira anti-aderente, unte com manteiga ou óleo (removendo o excesso com papel absorvente) e verta pequenas porções do preparado. Deixe cozinhar em lume médio de ambos os lados, até ficarem douradas.

BOLACHINHAS PARA CRIANÇAS

Ingredientes

400 g de farinha de aveia
70 g de amido de milho
1 pitada de canela (opcional)
80 g de óleo de coco
2 c. de sopa de água fria
2 ovos
80 g de açúcar mascavado
40 g de mel
1 pitada de sal

Preparação

Misture a farinha com o amido de milho e a canela e reserve.
Triture numa picadora ou num copo alto com a varinha mágica o óleo de coco, a água, os ovos, o açúcar, o mel e o sal e triture até obter uma mistura cremosa.
Adicione esta mistura à farinha e misture com as mãos até se formar uma massa consistente.
Embrulhe a massa em película aderente e leve ao frigorífico durante 2 a 3 horas.
Estique a massa numa superfície enfarinhada para que fique mais fina e corte com cortantes de bolacha a gosto.
Coloque-as num tabuleiro forrado com papel vegetal e leve ao forno a 175ºC, durante 20 minutos ou até ficarem douradas. Deixe arrefecer uns minutos e transfira-as para uma grelha de arrefecimento.

Estas bolachas duram até 7 dias num frasco hermético.

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