Esta receita, que hoje vos trago, tem tanta coisa boa que é difícil saber por onde começar. Como devem saber eu sigo alguns blogues, há muitos que adoro, mas há sempre um ou outro por quem tenho maior admiração. E há um que amo, acho que até hoje não houve uma única receita que eu não tivesse vontade de ir a correr para a cozinha experimentar. É o Love and Lemons, da Jeanine e do Jack. Nem imaginam como fiquei feliz quando vi que eles estão nomeados para o Saveurs deste ano, foi quase tão excitante quando descobri o ano passado a minha querida amiga Miss Vite que também foi nomeada. 🙂
Este chá é uma adaptação a uma receita da Jeanine. O meu chá é um pouco diferente, juntei-lhe a canela e fiz uma infusão em água quente com a menta e a canela, a Jeanine não fez assim.
Continua a ter os dois reis da festa; a menta e o chá verde Matcha.
E, principalmente o Matcha precisa de umas linhas dedicadas inteiramente a ele. 🙂
O Matcha é um chá verde japonês. Aumenta em 10 vezes as propriedades benéficas do chá verde normal. Foi produzido em pó pela primeira vez na China e por volta do século XII foi levado para o Japão. Ao longo do tempo os japoneses foram aperfeiçoando as técnicas e métodos de preparação do Matcha. Todo o processo de elaboração do chá é extremamente meticuloso, desde o cultivo até à colheita. As folhas para a produção do Matcha são colhidas uma vez por ano, são escrupulosamente seleccionadas e reduzidas a um pó solúvel em líquidos.
O Matcha não é oxidado, nem fermentado. O seu armazenamento é altamente cuidado de forma a manter a sua frescura e as suas propriedades.
Conhecendo as qualidades mais famosas do chá verde, como o emagrecimento e o rejuvenescimento, ao ingerir o Matcha teremos as mesmas qualidades, mas aumentadas em 10 vezes.
É bem mais caro, o seu sabor é muito mais intenso, mais adocicado, e conheço algumas pessoas que não gostam. Eu adoro o seu sabor, e deliro com a variedade que ele nos permite na cozinha. Experimentem! Porque, apesar de ser mais caro, basta uma muito pequena porção para que ele confira um paladar extraordinário e nos brinde com uma cor intensa e estimulante nas nossas receitas.
Parece-me óptimo! E depois dessa frase "Conhecendo as qualidades mais famosas do chá verde, como o emagrecimento e o rejuvenescimento, ao ingerir o Matcha teremos as mesmas qualidades, mas aumentadas em 10 vezes" Este chá vai dar que falar!! 🙂
Interessante… não conhecia!
Não conhecia esse chá sabes, eu como não posso beber cafeína há muitos chás que não consigo beber.. o meu coração não aguenta isso e muito mais, tu sabes 🙂 Adorei esses copinhos com estilo Marroquino e o blog tb sou fan 🙂 beijos e que o sol se mantenha assim para fazermos coisas frescas e coloridas.
Esse chá onde podemos comprar?
Eu tive a sorte de receber como presente, mas sei que há à venda na Casa Chinesa, ao lado do Bolhão no Porto, e em Lisboa no Martim Moniz. Sei que há lojas online. Não quero recomendar nenhuma pois não conheço nenhuma em concreto e tenho receio que sem experimentar existam problemas.
beijinhos grandes
Por aqui lá apareceu hoje o Sol Maria João, desconfio que foi por ver esta tua refrescante bebida de chá…
Tenho de experimentar,
beijinho enorme com amizade.
Já tinha ouvido falar deste chá, mas nunca experimentei, mas deve ser delicioso combinado com hortelã pimenta, deve ficar refrescante. E o bom de cá vir é que temos as receitas fabulosas e um pouco da história dos ingredientes. 🙂
Lindo, lindo! Nós cá somos todos uns "cháolicos" 😉
Beijinho
Até já imagino este cházito gelado em boa companhia num fim de tarde solarengo….
Não provei ainda o Matcha mas com tanta propriedade boa acho que tenho de o fazer…
Bjoka
Rita
Mega prazer conhecer-te e agora deliciar-me com teu blog! Percebe-se logo que não só amas cozinha como respiras arte! O blog só por si é excelente mas saber então que quem está por trás disto é uma "miúda" super querida e sem manias é genial! Clap clap para ti:)
Mega prazer conhecer-te e saber que quem está por trás deste blog lindo de morrer é uma "miúda" super querida e sem manias:)
Confesso que não sou assim muito fã de chá verde mas a verdade é que esta bebida não deixa de ser extremamente apelativa e bonita aos olhos – mas suponho que isso também seja do mérito da fotógrafa 😉
Ora aí está uma coisa que já me passou pelas mãos várias vezes e que acabei por nunca comprar, porque havia sempre algo que queria trazer primeiro. Quem sabe se da próxima já vem comigo (pode ser já amanhã, pois vou à Chineza para reabastecer o meu stock de farinhas 😀
Olá Clavel,
Eu adoro chá e adoraria de certeza este chá, até porque a cor é tão apelativa que convida imediatamente a degustá-lo.
Olha, eu já utilizo matcha, especialmente em bolos e sobremesas há imensos anos e adoro a cor vibrante que lhes confere e o sabor peculiar e único que tem.
Beijinhos grandes,
Lia.
P.S. – Já li a tua história traduzida à Lily e ela adorou e adorou as ilustrações e agora não pára de me chatear para fazermos as receitas, eheheh!!
Que bom que me cruzei com este post hoje! Ando há que tempos à procura de matcha e por acaso estou para ir esta semana a Lisboa. Assim já sei onde procurar 😉 Obrigada 🙂
Nunca tinha visto o matcha ser usado numa versão Ice Tea: deve ficar ótimo! Tenho que experimentar!
Gosto muito do Love and Lemons e gosto destas fotografias.
O chá matcha é que não posso mesmo beber, sou fraquinha e intolerante às cafeínas e teínas.
Mas adoro a cor, e o copinho super fofo.
Um beijinho. (fresquinho!)
Oh, já apetece pegar num copinho, mas alto, não posso:)
Tudo que tenha cafeína é para riscar, embora saiba o valor e as qualidades do matcha:(
Cores lindas, palavras apetecíveis, e imagens deslumbrantes, é o que tem este post, isto sim é um bom estimulante, qual cafeína qual quê.
beijinhos
adoro o blogue Love and Lemons 🙂 agora este chá nunca experimentei! mas já sei onde ir para comprar por isso é uma questão de dar umas voltas por esse lado hehe e com estas propriedades todas que MUITO me interessam hehe não vai falhar 🙂 beijinhooo
Ola, mais uma fã desse blog! Adoro!
Quanto ao chá, já conhecia de nome, mas não todas as suas propriedades! Nunca experimentei!
Adorei a sugestão fresquinha e o copinho tão mimoso!
Bjinhos
Coincidência ou não, neste dia fiz uma bebida em casa que aqui não há:ginger ale.
Prefiro os refrescantes chás gelados aos quentes e este ficou com uma linda cor. Confesso que uso matcha pelo bem que faz e pela cor, mas não sou grande apreciadora do sabor adstringente. Mas usado com parcimónia e um boa escolha de ingredientes pode resultar muito bem, como deve ser o caso.