Bem-vindos ao Outono! Com ele chegam-nos as cores ocres, amarelos, vermelhos e laranjas. Nada melhor para festejar esta estação que se inicia tão solarenga e quente com uma tarte de figos bem aos tons outonais.
Esta, para além de colorida, ficou mesmo deliciosa. Mereceu grandes elogios aqui em casa. Ainda por cima com os figos do Tio Mar… humm!
Tarte de figos
Ingredientes:
Massa quebrada (eu fiz a minha, mas pode ser de compra) *
Orange curd **
10 figos pretos
10 figos verdes
5 figos secos
2 c. de sopa de açúcar
1c. de chá de canela
50 ml de água
Preparação:
Pré-aqueça o forno a 200ºC.
Estenda a massa quebrada na forma e com um garfo faça pequenos furinhos na massa.
Coloque a forma com a massa no forno até alourar um pouco.
Entretanto num tachicnho coloque os figos brancos sem pele, o açúcar, a água e a canela. Deixe levantar fervura e vá mexendo bem, até os figos se disfizerem por completo e ficar uma espécie de doce de figo.
Retire a massa do forno e barre com o curd de laranja. Distribua os figos secos cortados aos pedaços. Coloque por cima o “doce” de figos.
Por cima coloque os figos pretos partidos às fatias.
Leve ao forno durante, sensivelmente, 20 minutos.
* Massa quebrada
Ingredientes para a massa:
300g de farinha
130g de manteiga
70g de água
1/2 de chá de sal
1/2 de chá de açúcar
Preparação da massa na bimby:
Coloque todos os ingredientes copo da bimby e programe 15 segundos na velocidade 6.
** Orange curd
Ingredientes:
160gr açúcar
1 laranja grande
60gr manteiga
2 ovos
Preparação do Curd de Laranja:
Coloque no copo o açúcar e pulverize 20seg/vel9.
Junte a casca da laranja (só a parte laranja) e rale 15seg/vel9.
Adicione a manteiga, o sumo da laranja e programe 1min/vel2.
Numa taça à parte bata os ovos e misture no copo e bata 10seg/vel4.
Programe 7min/8oºC/vel2.
Retire e deixe arrefecer.
Tarte de figos Comentários
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Que delícia!
Tem ótimo aspecto e deve ter ficado boa. Eu adoro figos, por isso ia adorar comer uma fatia.
Que bela apresentação!
Beijinhos,
http://sudelicia.blogspot.pt/
Tenho tantos figos! Acho que ou faço uma tarte assim ou um gelado (again!!!)
Que beleza!!!!
O amarelo é mesmo uma das cores do Outono e os figos combinam na perfeição!
Bjoka
Rita
Ai que maravilha, como me apetecia agora uma fatia. Mais uma vez as fotos sao magnificas, Parabens
Fantástica esta tarte, curd de laranja e figos é uma bela combinação.
Parabéns ficou linda.
http://cozinharomatica.blogspot.pt/
Fantástica esta tarte, curd de laranja e figos é uma bela combinação.
Parabéns ficou linda.
http://cozinharomatica.blogspot.pt/
Linda e certamente deliciosa… adoro figos!
Beijinhos
Divinal!
cá em casa ainda há figos mas não por muito tempo porque a minha mãe adoraaaa e devora todos enquanto o diabo esfrega um olho. nunca consigo fazer uma receita com figos bahh
Chega o Outono e as cores acompanham-te minha querida!
aparte de que as tuas receitas me chegam sempre à alma, as fotos ficam-me gravadas de tao bonitas!! Quase pinturas!
E esta tarte, pois que te vou dizer? Se fosse num dia cinzento de Outono, seria como um raio de sol! 🙂
Beijinhos
Mena.
A tua tábua amarela é mesmo outonal 🙂
Adorei a tarte! Ficou linda, as fotos estão LINDAS, e eu adoro figos.
Um beijinho.
Que bonita a tua tarte, a cor amarela é a cor que menos gosto sabias? A seguir vem o laranja! Mas aqui ficou linda o contraste com a tábua é fantástico. um beijo
Linda, bela, deliciosa, elegante, maravilhosa… já disse tudo… não há palavras para descrever esta tarte 🙂
Kiss, Susana
Nota: Ver o passatempo a decorrer no meu blog:
http://tertuliadasusy.blogspot.pt/2013/10/dia-um-na-cozinha-e-escolha-do.html