Bolo marmoreado de laranja e chocolate

Ontem foi dia de festa. 8 anos já se passaram desde que acordei sobressaltada com a notícia que o meu sobrinho e afilhado tinha nascido. Lembro-me tão bem desse dia, em que sem sequer olhar para as horas liguei para o meu patrão, histérica, avisando que não ía trabalhar nesse dia. Ainda nem 7h da manhã eram… ahahah E fui a correr arranjar-me para ir para a maternidade. Tomei o pequeno-almoço a correr e lá fui cheia de gás. Quando entrei no quarto a minha irmã estava linda, com os olhos brilhantes como nunca a tinha visto e no colo tinha uma preciosidade. Ai Deus como é uma alegria o nascimento de um dos nossos. E este menino é também meu, duplamente, porque sou tia, mas também sou madrinha. E… amo-o muito! 
Parabéns Afonso, que sejas muito feliz e desejo-te milhares de sorrisos por toda a tua vida… nunca deixes de sorrir!
E, claro, fiz eu este bolinho para ele, super calórico, porque dia de festa é dia de festa!
Bolo Marmoreado de laranja e chocolate 

Ingredientes:

125 g de iogurte natural
120 g de azeite virgem extra
200 g de açúcar (150 g para a massa e 50 g para o merengue)
2 ovos
50 ml de sumo de laranja (uma laranja)
Raspa de 1 laranja
180 g de farinha de trigo T55
6 g de fermento químico
100 g de chocolate de culinária 52% de cacau

Preparação tradicional:

Pré-aquecer o forno a 180º C.
Untar com manteiga e polvilhar com farinha uma forma rectangular.
Numa taça, bater bem o iogurte, o azeite, 150 g de açúcar, as gemas, a raspa e o sumo de laranja.
Adicionar a farinha peneirada com o fermento e bater a velocidade baixa,apenas até ligar todos os ingredientes.
Bater as claras em castelo e ir adicionado o açúcar, aos poucos, até que fique com a consistência firme e brilhante de merengue.
Incorporar o merengue na massa, com movimentos suaves.
Separar 250 g de massa, noutra taça.
Derreter o chocolate em banho-maria ou no microondas, durante poucos segundos de cada vez e mexendo bem em cada intervalo de tempo.
Misturar bem o chocolate com os 250 g de massa.
Colocar as duas massas na forma alternadamente. (Para um efeito marmoreado, usar uma faca ou espátula e misturar ligieramente as massas, depois de as colocar na forma.)
Cozer o bolo durante cerca de 30 minutos ou até que um palito inserido no centro do bolo saia seco.
Arrefecer ligeiramente dentro da forma, antes de desenformar.

Preparação bimby:

Pré-aquecer o forno a 180º C.
Untar com manteiga e polvilhar com farinha uma forma rectangular.
Colocar no copo com a borboleta as claras e programar 2 min/vel 3,5 e pelo bocal da tampa juntar aos poucos os 50g de açúcar para fazer o merengue. Reserve.
No copo picar as raspas de laranja, programe 10seg/vel 5-9.
Juntar o iogurte, o azeite, 150 g de açúcar, as gemas e o sumo de laranja, programar 1min/vel3,5.
Adicionar a farinha peneirada com o fermento e programar 15seg/vel colher.
Incorporar o merengue na massa, com movimentos suaves com a ajuda da espátula.
Separar 250 g de massa, noutra taça.
Derreter o chocolate em banho-maria ou no microondas, durante poucos segundos de cada vez e mexendo bem em cada intervalo de tempo.
Misturar bem o chocolate com os 250 g de massa.
Colocar as duas massas na forma alternadamente. (Para um efeito marmoreado, usar uma faca ou espátula e misturar ligieramente as massas, depois de as colocar na forma.)
Cozer o bolo durante cerca de 30 minutos ou até que um palito inserido no centro do bolo saia seco.
Arrefecer ligeiramente dentro da forma, antes de desenformar.

Cobertura de chocolate
Ingredientes:

200ml de natas
200g de chocolate negro

Preparação tradicional


Aqueça as natas num tachinho sempre em lume baixo (nunca as deixe ferver) durante 5 minutos.
Junte o chocolate partido aos pedaços e deixe-o amolecer um pouco. Bata muito bem até formar uma pasta homogénea. 
Preparação bimby:
Coloque as natas no copo e programe 90ºC/5min/vel. colher.
Junte o chocolate partido aos pedaços e deixe-o amolecer um pouco. 
Programe 1min/vel 3,5.
Deixe o bolo arrefecer por completo e depois cubra o bolo com a cobertura de chocolate. Posteriormente coloque os kit kat’s como vê na fotografia e por cima distribua as pintarolas.
Fica um bolo muito saboroso e muito divertido. Óptimo para festas.
A receita do bolo é da Leonor da Flagrante Delícia. Este foi o bolo que eu já tinha feito e que tinha partido ao sair da forma, aqui está a prova de que ele não se parte, que foi mesmo azelhice minha 🙂 E é maravilhoso!!!

Bolo marmoreado de laranja e chocolate Comentários
  1. Deve ser delicioso (já da outra vez que o postaste fiquei com vontade de fazê-lo!).
    Já estou com água na boca para logo, ehehe!
    E ficou lindo, como é que o Afonso não havia de pedir bis? 😉
    Beijos
    Tereas

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