Tarteletes de bacon, ervilhas e couve-flor

Voltei! Com uma receita de comer e chorar por mais. 🙂
Ando muito atarefada  tenho tido muito trabalho e pouco tempo para conseguir postar aqui. Cozinhar, cozinho muito, mas todo o processo a que “obriga” o blogue: cozinhar, fotografar, redigir a receita não é fácil no dia-a-dia. Mas tenho novidades, novidades boas para o meu blogue. Novas receitas, novas imagens, muito entusiasmo. 
Hoje deixo-vos com uma receita barata e muito fácil e super, hiper saborosa.
Tarteletes de bacon, ervilhas e couve-flor
(serve 6 tarteletes)
Ingredientes:
1 massa quebrada (de compra ou da bimby)
1/4 de couve-flor
40g de bacon às tiras
40g de ervilhas congeladas
1 gema de ovo
1 chávena de leite
2 c. de chá de amido de milho
4 folhas de manjericão picadas
1/2 cebola
3 dentes de alho
30g de azeite extra virgem
sal q.b.
pimenta preta moída na hora
Preparação tradicional:
Estenda a massa e corte 6 rodelas de 8cm de diâmetro aproximadamente. Disponha sobre as formas de tarteletes. Leve a forma ao frigorífico durante 10 minutos.
Pré-aqueça o forno a 180ºC.
Num wok coloque a cebola e o alho picados com o azeite e o sal. Deixe o alho alourar e coloque a couve-flor partida aos pedaços, o bacon, as ervilhas e as folhas de manjericão. Deixe refogar em lume-brando. Num recipiente à parte coloque o leite, o amido de milho e a gema e mexa bem com a ajuda de um garfo. Junte o preparado ao refogado e mexa com uma colher de pau para que não se cole ao fundo.
Coloque todo o preparado nas formas já com a massa e leve ao forno aproximadamente 15 minutos.
Preparação bimby:
Para fazer a massa quebrada veja aqui como se faz.
Estenda a massa e corte 6 rodelas de 8cm de diâmetro aproximadamente. Disponha sobre as formas de tarteletes. Leve a forma ao frigorífico durante 10 minutos.
Pré-aqueça o forno a 180ºC.
No copo coloque a cebola e o alho com o azeite e o sal. Pique programando 10seg/vel.5.
Programe 100ºC/5min/vel. 3.
Insira a couve-flor partida aos pedaços, o bacon, as ervilhas e as folhas de manjericão no copo e programe 100ºC/10min/vel inversa.
Num recipiente à parte coloque o leite, o amido de milho e a gema e mexa bem com a ajuda de um garfo. Junte o preparado ao refogado e programe 100ºC/3 min/vel inversa.
Coloque todo o preparado nas formas já com a massa e leve ao forno aproximadamente 15 minutos.
Nota: tive como inspiração umas tarteletes da Mafalda Pinto Leite. A receita dela é bem diferente da minha, de qualquer forma foi a minha inspiração. 🙂

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