2013 com um sabor de felicidade

Este ano iniciou com uma notícia maravilhosa. Este cantinho foi referido na Revista Momentos de Partilha da Bimby Portugal. Fiquei tão orgulhosa que nem cabia em mim. Andei aos pulinhos na sala sem saber o que escrever, nem dizer. Foi mesmo uma notícia maravilhosa. Mais uma vez, obrigada à Vorwek Portugal por esta referência tão carinhosa.
Desejo a todos os meus leitores um ano cheio de sucesso, saúde e muita alegria. Espero que este cantinho vos possa ajudar a tornar os dias mais saborosos e menos monótonos. Este ano tenho como objectivo trazer o máximo de receitas que vos ajude a fazer almoços ou jantares fáceis e baratos, não que isto signifique algo pobre ou menos requintado, nada disso. A ideia é transformar alimentos comuns em refeições deliciosas com o requinte de uma refeição gourmet.
Hoje trago-vos uma receita de cogumelos Pleurothus (também conhecidos como cogumelos ostra) estufados. Cá em casa costumamos chamar de “cogumelos bifes”, são tão carnudos que parecem bifes. É uma refeição vegetariana muito apreciada. Fácil de fazer, barata e fica linda.

Cogumelos Pleurothus estufados com coentros e arroz

Ingredientes:
1 embalagem de Cogumelos Pleurothus
1/4 de pimento vermelho laminado
4 dentes de alho
1/2 cebola
20g de coentros
sal q.b.
pimenta preta moída na hora
1 cálice de vinho verde branco
1 c. de café de mostarda
1 c. de sobremesa de molho de soja
40g de azeite extra virgem
Preparação tradicional:
Numa wook coloque o alho picado, a cebola picada, 10g de coentros picados, o sal e o azeite e deixe refogar. À parte parta os cogumelos em pedaços. Quando o refogado estiver com o alho a estalar coloque os cogumelos e o pimento e deixe estufar. Introduza a mostarda, o vinho e o molho de soja e mexa bem. No final coloque os restantes coentros frescos picados.
Sirva com arroz branco e decore com um pedaço de coentros frescos. Eu acompenhei com groselha fresca.
Preparação bimby:
No copo coloque o alho, a cebola, 10g de coentros, o sal e o azeite programe 5seg/vel.5 para picar.
Refogue, programando 5min/vel.3/100ºC.
Junte os cogumelos em pedaços e o pimento e programe 10min/vel. inversa/100ºC.
Entretanto, pelo copinho introduza a mostarda, o vinho e o molho de soja.
No final coloque os restantes coentros frescos picados.
Sirva com arroz branco e decore com um pedaço de coentros frescos. Eu acompanhei com groselha fresca.
Nota: A embalagem de cogumelos custa 1,87€. Esta refeição deu para 3 pessoas. E é muito saborosa. 🙂
• FELIZ 2013 •

2013 com um sabor de felicidade Comentários
  1. Maria João, Parabéns! E é sem dúvida uma referência merecida.
    Sabe sempre bem quando o nosso trabalho e devoção são reconhecidas, não é?
    Um grande beijinho e continua o bom trabalho 🙂

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