Dia de ginásio + almoço saudável

Hoje é dia de GAP (aiii… estou que nem me mexo!).
Cheguei a casa e tinha de fazer algo saudável, rápido e que satisfizesse. Então saiu este peixe gato maravilhoso com legumes salteados.

• Peixe gato e legumes crocantes •

Ingredientes (para 1 pessoa):

1 filete de peixe gato
1/2 cenoura
1/4 de courgette
2 raminhos de bróculos
Sal q.b.
Sumo de 1/2 limão
2 dentes de alho
1c. de café de gengibre em pó
1c. de sobremesa de molho de soja
Azeite virgem
Molho balsâmico

Preparação:

Tempere o filete com sal e o sumo de limão.
Coloque uma grelha no fogão e ligue o lume no máximo até que a grelha fique bem quente. Coloque lá o filete (sem gordura nenhuma – não é mesmo necessário) e grelhe o peixe. Não deixe que o peixe fique demasiado cozinhado, ele sabe melhor se não for passado demais.

Para os legumes coloque numa frigideira ou wok os dentes de alho picados, o sal, o gengibre e um fio de azeite. Ligue o lume e deixe que o alho comece a estalar, quando ouvir o primeiro “estalo” coloque os legumes fatiados e deixe alourar. Regue com o molho de soja.

Retire os legumes e coloque por cima do peixe.
Decore com um fio de molho balsâmico.

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