Sugestão de almoço – Salmão assado com ervas aromáticas • Suggestion for lunch – Roasted salmon with scented herbs

Cá em casa todos adoramos peixe. E, principalmente, desde que sou mãe que tento fazer alternadamente uma refeição de peixe/carne. A minha filha pede-me muitas vezes peixinho e come com uma satisfação imensa o que me deixa verdadeiramente feliz. Sabendo dos benefícios do salmão devemos considerar a hipótese de o consumir pelo menos 2 vezes por mês.

O Salmão é um peixe de águas frias que funciona como protector do coração. 
Rico em ácidos gordos ómega-3 – evitam a formação das placas que obstruem as artérias, reduz o colesterol e combate os triglicerídeos.
Here at home everyone loves fish. Ever since I’m a mother, I’ve been trying extra hard to alternate fish and meat meals. My daughter often asks for fish and the satisfaction with which she eats it makes me very happy. Knowing about the benefits of salmon, we should consider eating it at least twice a month.

Salmon is a cold water fish which works as a protector to our hearts.

It is rich in Omega-3 fatty acids which avoid the formation of plaques which block the arteries, reduces cholesterol and fights triglycerides.

• Sugestão de almoço – Salmão assado com ervas aromáticas •


Ingredientes (para 2 pessoas):
4 postas pequenas de salmão
20dl de natas
2 dentes de alho grandes
Alecrim
Tomilho-limão
Salsa
Sal q.b.
Azeite
Limão
4 batatas médias
Preparação:
Pré-aqueça o forno a 180ºC.
Coloque numa terrina que possa ir ao forno, as 4 postas de salmão. À parte num almofariz coloque as ervas aromáticas, 2 dentes de alho e as natas e esmague tudo até formar uma papa. Envolva essa mistura nas postas de salmão, regue com azeite e leve ao forno.

Numa outra terrina coloque as batatas cortadas aos cubos e tempere com azeite, sal e um dente de alho picado. Coloque no forno.
Sirva acompanhando com uma salada.
• Suggestion for lunch – Roasted salmon with scented herbs •

Ingredients (serves 2):

4 small salmon stakes
20dl cream
2 fat garlic cloves
Rosemary
Lemon thyme
Parsley
Salt
Olive oil
Lemon
4 medium sized potatoes

Directions:

Pre-heat the oven at 180°C.
Put the 4 salmon steaks into a bowl suitable for oven. Put the scented herbs, the garlic cloves and the cream in a mortar and crush everything until you get a paste. Wrap that mixture around the salmon steaks, drizzle with olive oil and take to the oven.

In a different bowl, put the diced potatoes, drizzle with olive oil, put a pinch of salt and add one chopped garlic clove. Take to the oven.

Serve with a salad.

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