E se o prato da salada for comestível? • What if you could also eat the plate?

Ontem durante as minhas leituras “blogueanas” encontrei uma receita divinal. Chamava-se “Salada grega na cumbuca de massa” do blogue Casa, Coisas e Sabores. Adorei a ideia, simplesmente divinal. Daquelas ideias maravilhosas, tão simples e que nos fazem pensar “como é que nunca me lembrei disto antes”?
Claro que nem perdi tempo, mal a vi fui logo experimentar. A minha cumbuca, não ficou lá muito perfeita, pois untei mal e ficou colada a massa, mas acabou por ficar uma espécie de terrina e serviu na perfeição e acabou por ficar linda e super saborosa. Quem me segue sabe que amo saladas, mas o meu marido come só um pouco quase por obrigação, mas esta, com a massa de pizza aromatizada, bem… ele adorou, pois serviu-se duas vezes, e bem generosas! 🙂
Yesterday, during one of my blog reading sessions I found a heavenly recipe. It was called Salada grega na cumbuca de massa (Greek salad in dough bowl) from the blog Casa, Coisas e Sabores. This is one of those marvellous ideas which are so simple that we find ourselves asking: ‘How come I didn’t of this before?’
Obviously, I didn’t waste any time and set out to try it at once. My cucumba (bowl) wasn’t that perfect because I didn’t grease it properly and the dough got glued, but it ended up being like a sort of tray, which worked out perfectly. It was beautiful and super tasty. Those who follow me know I love salads, but my husband almost eats it out of duty. However, this salad with scented pizza dough, well… he loved it. He helped himself twice in large portions! 🙂

• E se o prato da salada for comestível? •

Salada mista com morango em base de massa pizza com ervas aromáticas

Massa da Pizza:

200g de água
50g azeite
1c. chá de sal
400g de farinha
2c. de café de fermento
1/2 molho de coentros
1 malagueta sem pevides
2 dentes de alho

Preparação bimby:

No copo pique o alho com as ervas aromáticas e a malagueta e reserve.
Coloque a água, o azeite, o sal e programe 1min/37º/vel 2.
Adicione a farinha, o fermento e programe 2min/vel espiga. Junte as ervas e envolva 10seg/vel colher.
Retire e deixe a massa levedar num local morno até dobrar de volume.

Eu tinha esta massa congelada, foi só descongelar e colocar numa taça pirex untada com óleo e levar ao forno pré-aquecido a 200ºC. Quando ficar dourada retire do forno, deixe arrefecer e retire da taça.

Salada mista com morangos 

Ingredientes:

Acelgas
Alface frisada
4 morangos
6 tomates-cereja
Vinagre balsâmico de mirtilo
Azeite aromatizado 
Sal q.b.

Preparação:

Coloque os ingredientes todos por cima da base da massa de pizza e tempere com o vinagre, o azeite e o sal.

• What if you could also eat the plate? •


Salad with strawberry over pizza dough with scented herbs

Pizza dough:

200g water
50g olive oil
1 teaspoon salt
400g flour
1 teaspoon yeast
½ bunch coriander
1 chilli without pips
2 garlic cloves

Directions for thermomix:

Grind the garlic in the cup along with the scented herbs and the chilli. Set aside.
Put the water, the olive oil and the salt and program 1min/37°C/sp. 2.
Add the flour and the yeast and set 2min/sp kneading. Add the scented herbs and fold 10sec/sp. Spoon.
Remove and let the dough leaven in a lukewarm place until it doubles its size.

I had this dough frozen. I just had to defrost it and put it in a bowl greased with oil and then take it to the oven at 200°C. Once the dough acquires a golden colour, take it out of the oven, let it cool down and remove it from the bowl.

Salad with strawberries

Ingredients:

Chards
Lettuce
4 strawberries
6 grape-tomatos
Blueberry balsamic vinegar
Scented olive oil
Salt

Directions:

Put all the ingredients over the pizza dough and season with vinegar, olive oil and salt.

E se o prato da salada for comestível? • What if you could also eat the plate? Comentários
  1. Lindíssima…Claro que já sabes o que ia dizer…mas é uma ideia soberba e podemos utilizar os elementos que quisermos…Quero experimentar um dia destes!
    Bravo ,Maria João!

  2. Maria, muito obrigada por citar o Casa! É muito legal quando a gente vê quem leu colocando a mão na massa 🙂 Sua salada com a terrina de massa ficou linda, a dificuldade de tirar a massa não atrapalhou em nada, não ter ficado tão "certinho" deixou o resultado bem mais interessante 😀 Talvez sua massa tenha grudado pela falta de farinha no disco, já que a sua era congelada. Whatever, deu muito certo! Adoro saladas com frutas, mas o marido desaprova, rs. Beijo!!

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