• Salada de Canónigos •
Os canónigos são uma planta verde escura, vagamente parecida com os agriões, embora com folhas um pouco mais carnudas, óptimos quer para saladas quer para uma sopa.
Há cada vez menos motivos para não comer uma boa salada. Que, como quase tudo na vida, é uma questão de hábito. Quando se começa, depois já não se quer largar… A mim já não me sabe bem uma refeição sem uma salada a acompanhar.
50g Canónigos
1/2 cebola doce
1/4 de pimento vermelho
Sumo de 1/2 limão
Sal q.b.
Azeite virgem
Coloque os canónigos numa travessa, por cima coloque a cebola partida às meias luas e o pimento às tiras. Tempere com o sumo de limão, o sal e o azeite. É uma salada fantástica para servir juntamente com a refeição principal. Muito leve e fresca.
