Salada de beterraba e romã

• Salada de beterraba e romã •

1/2 beterraba
1/4 de pimento vermelho
1/2 romã
6 fatias de chouriço fuet
6 cebolinhas pickles
coentros q.b.

Descasque a beterraba e corte-a às fatias finas. Corte o pimento às tiras e as fatias de chouriço muito fininhas. Corte a romã ao meio e para fazer soltar as bagas da romã coloque a metade na mão esquerda e com a direita com a ajuda de uma colher de pau dê umas pancadas secas na romã, as bagas soltar-se-ão logo. Coloque tudo numa saladeira com as cebolinhas. Pique os coentros e polvilhe.
Tempere com azeite, sal e pimenta preta moída na hora e vinagre balsâmico.

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