Carregar Eventos
Novo

NAKED CAKES

Início:
10 Fevereiro, 2018 10:00
Fim:
11 Fevereiro, 2018 18:00

9 available
160,00

Please fill in all required fields

Local

Clavel’s Kitchen
Avenida Menéres 834
Matosinhos, Porto 4450-190 Portugal
Telefone:
+351 308 807 062

Organizador

Clavel’s Kitchen
Telefone:
+351 308 807 062
E-mail:
info@clavelskitchen.com
Site:
www.clavelskitchen.com

Outro

Tipo de Evento
CURSO

CURSO NAKED CAKES
FORMADORA: Sandra Bernardo (Migalha Doce)
€160 por pessoa

Sandra Bernardo é uma designer de moda que se rendeu aos encantos da pastelaria, nomeadamente pelos bolos nus, mais conhecidos por Naked Cakes.

Com uma paixão enorme por food styling e food photography precisava de ter algo para praticar, começou então a aventurar-se nos doces, pois sempre foi este tipo de fotos que despertou mais interesse. Uma coisa levou à outra e assim nasceu o blog Migalha Doce, fruto de duas paixões – a confeitaria e a vontade de captar a sua essência pela fotografia.

 

Este curso de 2 dias tem como objectivo a introdução de diferentes técnicas, realização de uma receita, para além das bases para um processo criativo.

Pretende-se que os formandos realizem coberturas e utilizem algumas técnicas de como nivelar e rechear um bolo semi-naked, com o objectivo final de dar a conhecer processos de montagem, privilegiando sempre a decoração.

Falaremos sobre utensílios, pesos e medidas e abordaremos os erros mais comuns, para que as vossas receitas saiam sempre bem.

Horário:

Manhã – 10:00 às 13:00
Almoço livre – das 13:00 às 14:00
Tarde – das 14:00 às 18:00

Conteúdos programáticos:

Dia 1 – 18 de novembro

MANHÃ

Apresentação sobre o curso.

AULA TEÓRICA

Bolo
Buttercream
Caldas de açúcar
Material

AULA PRÁTICA

Caldas e outros
Buttercream
Introdução de uma receita
Execução da receita de Swiss Merengue Buttercream
Material
Montagem

TARDE

AULA PRÁTICA

Montagem de um bolo de 2 andares
Bolo Coberto
Nivelar
Design | Decoração

Dia 2 – 19 de novembro

MANHÃ

Exercício de decoração

TARDE

Exercício final