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TÉCNICAS DE DECORAÇÃO DE BOLOS

Data:
21 Janeiro, 2018
Hora:
14:00 a 18:00

Local

Clavel’s Kitchen
Avenida Menéres 834
Matosinhos, Porto 4450-190 Portugal
Telefone:
+351 308 807 062

Organizador

Clavel’s Kitchen
Telefone:
+351 308 807 062
E-mail:
info@clavelskitchen.com
Site:
www.clavelskitchen.com

Outro

Tipo de Evento
MASTERCLASS

MASTERCLASS TÉCNICAS DE DECORAÇÃO DE BOLOS 

FORMADORA: CHEFE JOANA SOUSA
€70 por pessoa

14h00 – 18h00

Técnicas de decoração de bolos pela Chef Joana Sousa

A Chef Joana Sousa é licenciada em Línguas e Literaturas Modernas, deu aulas a miúdos e graúdos, mas nunca deixou de fazer doces. Foi em Inglaterra que se apaixonou pelo mundo dos cupcakes, layer cakes, cookies… O desejo de realizar um sonho antigo levou-a a fazer o curso de Gestão e Produção de Pastelaria na Escola de Hotelaria e Turismo do Porto. Passou pela pastelaria do hotel The Yeatman, continuou a frequentar diferentes formações e dá agora aulas de Pastelaria em língua inglesa na Escola de Hotelaria e Turismo do Porto. Costuma dizer que os seus sonhos cheiram a bolo e a chocolate…

Esta masterclass de 4 horas tem como objectivo a demonstração de diferentes técnicas de decoração de bolos. Serão abordadas as seguintes técnicas:

  • decorações em chocolate pré-cristalizado (temperado);
  • pintura de bolos com efeito dourado;
  • aplicação de folha comestível de ouro/prata;
  • decorações em açúcar/isomalte;
  • aplicação de glaçage (bolo espelhado/mirror cake);
  • decoração de drip cake.