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FUSÃO COM MANUEL ANDRÉ FERNANDES

Data:
5 Novembro
Hora:
10:00 a 13:00

16 available
35,00

Local

Clavel’s Kitchen
Avenida Menéres 834
Matosinhos, Porto 4450-190 Portugal
Telefone:
+351 308 807 062

Organizador

Clavel’s Kitchen
Telefone:
+351 308 807 062
E-mail:
info@clavelskitchen.com
Site:
www.clavelskitchen.com

Outro

Tipo de Evento
WORKSHOP

FORMADOR: Manuel André Fernandes (mastechef Portugal)
€35 por pessoa

Prepare-se para o inverno com uma dose extra de vitamina C e o workshop de Manuel André Fernandes, Masterchef Portugal. O chef vem até à Clavel’s Kitchen explorar as potencialidades da laranja, encetando uma viagem entre a Ásia e a Europa.
Já antes de vencer o concurso televisivo dava cartas na cozinha. Biólogo e arquiteto de formação, Manuel André Fernandes é cozinheiro de coração e de mão cheia, diga-se.
Depois do Grand Diplôme em cozinha e pastelaria pela Le Cordon Blue (Madrid), trabalhou sob a alçada de Henrique Mouro, no Bagos, em Lisboa. Prepara-se agora para a abertura de um novo espaço, intimista e pequeno, um restaurante inspirado no conceito de comida de rua e na partilha, na comida de fusão e nas viagens.
Na Clavel’s kitchen a viagem pelas influências começará na Ásia com uma entrada de salmão com laranja e espuma de rábano picante. Seguirá pelo clássico pato com cenouras e laranja e terminará em França com uma mousse de chocolate com laranja e Cointreau. Um workshop para aprender algumas técnicas da alta cozinha para aplicações diárias.