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CULINÁRIA MACROBIÓTICA NÍVEL 1 (5 módulos)

Início:
1 Fevereiro, 2018 19:30
Fim:
1 Março, 2018 22:30

10 available
250,00

Please fill in all required fields

Local

Clavel’s Kitchen
Avenida Menéres 834
Matosinhos, Porto 4450-190 Portugal
Telefone:
+351 308 807 062

Organizador

Clavel’s Kitchen
Telefone:
+351 308 807 062
E-mail:
info@clavelskitchen.com
Site:
www.clavelskitchen.com

Outro

Tipo de Evento
CURSO

 

CURSO DE CULINÁRIA MACROBIÓTICA NÍVEL 1 (5 módulos)
Formadores  Nuno Félix Teixeira & Filipa Sequeira

€250 por pessoa

A Culinária Macrobiótica pode ajudar a mudar a sua vida. E para melhor.

Ao nutrir o nosso corpo com alimentos naturais, pouco processados e da época, estamos a acordar um potencial biológico que naturalmente promove um aumento de saúde, podendo mesmo reverter algumas doenças degenerativas (e não só).

O propósito principal do Curso de Culinária Macrobiótica Nível 1, é então o de ensinar a fazer receitas macrobióticas de forma muito simples e prática. Queremos explicar que montar uma cozinha saudável é mais fácil do que se pensa e que basta ter vontade de aprender a “brincar” com os cereais integrais, com os vegetais e com as leguminosas, para o fazer.

Ao longo de 5 semanas do curso, em 5 aulas práticas, vamos ensinar a planear e confeccionar 5 deliciosos menus extremamente nutritivos e adaptados ao quotidiano citadino. Menus esses que facilmente podem ser transformados, bastando para tal trocar alguns ingredientes para criar muitas mais novas receitas, dando origem aquilo que chamamos de “Essencial da Cozinha Natural”.

Objectivos:

– Divulgar Alimentação e Estilo de Vida Macrobióticos;
– Inspirar a prática culinária e facilitar a adaptação a um regime alimentar assente em alimentos naturais, pouco processados;
– Promover a saúde recorrendo a um legado de sabedoria milenar adaptado aos tempos modernos.

 

MÓDULO 1
Temas:
– Alimentação Macrobiótica Padrão: O que é? Como começar?
– Como montar uma cozinha saudável: Alimentos e utensílios

MENU 1

Sopa de miso com gengibre

Arroz integral e Cevada com Gomásio

Estufado de Grão de Bico e Abóbora Hokaido

Brócolos escaldados

Rabanetes em vinagre de ameixa

Gelatina de laranja

 

MÓDULO 2
Temas:
– Adaptação dos métodos culinários às estações: como potenciar a imunidade do agregado familiar
– Saber variar as fontes de Proteína Vegetal

MENU 2

Creme de abóbora e lentilhas

Cuscuz  salteados

Tofu mexidinho com cenoura e alga aramé

Salada de alface e rúcula com vinagrete de mostarda

Pickles de Couve roxa

Bolo de maçã e canela

 

 

MÓDULO 3
Temas:
– Yin e Yang nos alimentos
– Técnicas de cortes de alimentos

MENU 3

 

Creme de couve-flor

Millet com abóbora

Hamburgueres de feijão azuki

Kimpira de cebola e cenoura

Nabo ralado

Brownie

 

MÓDULO 4
Temas:
– Macrobiótica e Vegetarianismo: quais as diferenças
– Estratégias para perda de peso com alimentação natural

MENU 4

Sopa de Cevada

Bulgur com gomásio

Seitan salteado com puré de abóbora

Couve-flor e acelga escaldada

Chucrute

“Tofucake” de frutos vermelhos

 

MÓDULO 5
Temas:
– Planeamento eficaz de refeições para uma família moderna
– Alimentos e hábitos para um Sistema Nervoso Equilibrado

MENU 5

Creme de beterraba e manjericão

Risotto com tempeh cramelizado

Tempura de alga nori

Molho de tempura

Pickles de cenoura e nabo

Couve escaldada e a vapor

Mousse de amêndoa

 

Datas – quinta-feira:

  • FEVEREIRO: 1, 8, 15 e 22
  • MARÇO: 1

Horário:

  • 19h30-22h30