Já há muito, muito tempo que tinha esta receita na lista “to do”. Vi a primeira vez no maravilhoso blogue da Sarah Britton, My New Roots. Ela tem um vídeo fantástico onde explica direitinho como se faz leite de amêndoa ou outro fruto seco (ela diz quais podem ser). O vídeo é este.
E hoje, finalmente, fiz o leite e estou completamente rendida. É delicioso e não nos deixa com aquela sensação de peso no estômago. Tomei café com leite… não me lembro da última vez que tomei uma meia de leite, pois eu ficava sempre mal disposta. E hoje tomei e soube-me pela vida. Que bom!!
E é tão fácil fazer, acreditem, vale mesmo a pena experimentarem.
Leite de amêndoa
Ingredientes:
1 chávena de amêndoas*
4 chávenas de água
Preparação:
Coloque as amêndoas em água. Deixe ficar de molho durante 8 horas (faça antes de se ir deitar e no dia seguinte de manhã estão prontas a usar).
Coloque as amêndoas escorridas num liquidificador ou num robot de cozinha e coloque 4 chávenas de água. Moa tudo durante, sensivelmente, 30 segundos na potência máxima.
Depois coe para um frasco ou um jarro com a ajuda de um saco fino (pode usar uma t-shirt velha, ou umas meias de vidro – lavadas! eheheh). Coe muito bem, espremendo para sair todo o leite das amêndoas. Está pronto.
Aguenta entre 2 a 3 dias no frigorífico.
*Eu usei amêndoas peladas, mas entretanto fui informada que devemos usar com pele, pois se se compram peladas são escaldadas e levam outros tratamentos industriais que matam a amêndoa… é impossível conseguirmos germinar uma amêndoa pelada, já não tem vida (informação dada pela grande Joana do Le Passe Vite, e ela é quem sabe!). Por isso façam com amêndoas com pele, depois de demolhar a pele retira-se facilmente.
Nota: Porque demolhamos as amêndoas? As amêndoas são sementes e, normalmente, os frutos secos são um pouco indigestos. Se as demolharmos antes fazemos com que a digestão se torne mais fácil, tornando o fruto muito mais digesto. Para além disso, imaginem só, uma amêndoa / semente tem o poder de se tornar uma árvore! Para isso temos de a acordar, certo? E como fazemos isso? Regando-a. Por isso, ao demolhar as amêndoas, estamos a despertar a semente e estamos a fazer com que todos os nutrientes fantásticos dela sejam activados. É fantástico, não é?
Gostei de saber como se faz este leite.
Bjs, Susana
Nota: Ver o passatempo a decorrer no meu blog:
http://tertuliadasusy.blogspot.pt/2013/11/crumble-de-marmelo-com-aveia-e-nozes.html
🙂
beijinhos
Este leite de amêndoa é muito interessante! Achei este post fantástico… nem sabia que podíamos fazer leite assim!
Que bom!!! Fico feliz quando leio estas opiniões!!!
Beijinhos grandes
Nunca tinha visto tal coisa… Está-se sempre a aprender, realmente 😉
E tão fácil de fazer!
Beijinhos
Esta é a magia da partilha. 🙂
Beijinhos
Também ando para fazer isto há uma série de tempo 🙂
Adorei a garrafinha da vaquinha 😛
Beijinhos
Loool, pois a vaquinha a tirar leite de amêndoa! 😉 ihihih
Faz, vais adorar, tenho a certeza.
Beijinhos
Por acaso acho mesmo fantástico. Normalmente só preparo este tipo de leites aos fim de semana. A vantagem de usar o caju é que não ficamos com desperdício 🙂
Mas a amêndoa ralada pode depois ser utilizada inúmeras receitas!
Nunca fiz de caju… mas não ficas com desperdício? Como assim? Como fazes o de caju então?
beijinhos
Muito interessante, vou experimentar. E haverá forma de aproveitar a amêndoa depois de fazer o leite?
Há sim. Imensas coisas, bolos, sobremesas… farinhas…. imensa coisa. Eu colocarei aqui uma receita com o desperdício. 😉
Mas se demolharmos com casca e depois a retirarmos não aproveitamos os nutrientes ?
Ana
A informação não estava 100% correcta. Aqui a questão é que ao comprar já peladas significa que foram escaldadas e por isso a semente foi morta, por isso é que o ideal é demolhar com a pele, para aproveitar todos os nutrientes.
Beijinhos
Também vi esta receita no blogue da Sarah Britton mas ainda não me aventurei a fazer,
mas agora que está aprovadissimo tenho mesmo de experimentar!
Vais adorar!!! É delicioso o leite.
Beijinhos
Óptima ideia. Costumo comprar um leite de avelã delicioso que é capaz de se poder fazer assim. Já está arquivado nos meus "must do". Leite e café pode ser terrivelmente indigesto, por isso deixei de beber meias-de-leite com o próprio, só com soja. Primeiros estranhei e agora só gosto assim.
Pelo que diz a Sarah Britton, sim, faz-se da mesma forma. O meu próximo leite será mesmo o de avelã 😉
Eu não estranhei nada… eheheh Adorei a minha meia-de-leite com leite de amêndoa!
Beijinhos
gostei da ideia!
Beijinhos,
http://sudelicia.blogspot.pt/
se olhar engordasse, eu estava tramada… amo de paixão estas fotos! Meu deus! Que lindas e perfeitas !! estas de parabens 🙂
Uma dica muito boa e original, pena aqui a Marmita não ser muito "amiga" de leite seja ele qual for. beijos
Fantástico mesmo! Ando há imenso tempo para experimentar, porque ultimamente fico com dificuldade a digerir o leite de vaca. E um leite destes morno pela manhã que começa fria, deve ser mesmo bom! E super fácil de fazer, andei a ver no outro dia 🙂 hehe lava bem as meias clavel!!
Um beijinho.
É magnifico não é?! Há muito que deixei o leite de vaca. O meu preferido é o de avelã. E também gosto tanto de bebê-lo com café, é delicioso o sabor da avelã com o café, tens de experimentar! beijinho
Obrigada pela dica. Eu sabia que se podia fazer, à semelhança do leite de soja, mas não imaginava que fosse tão simples. Vou experimentar e Partilhar. Obrigada