Bolo de cenoura e canela

De há uns tempos para cá que me atrevo a fazer bolos sem seguir receitas, algo que era impensável para mim. Até agora das 3 experiências que fiz todas correram bem, o que me dá um enorme ânimo para continuar. Sinto um orgulho enorme, pois antigamente era onde me sentia mais fraca na cozinha, era nos doces, mas hoje já não é bem assim, cada vez ando mais à vontade, cada vez é mais a minha casa.
Ontem fiz este bolo de cenoura e canela, é muito rápido, fácil e ficou delicioso.
Bolo de cenoura e canela 
Ingredientes:
4 ovos
6 cenouras
1 e 1/2 chávena* de açúcar
2 chávenas de farinha
1/2 chávena de óleo de amendoim
1 c. de sobremesa de fermento
1 c. de sobremesa de canela
Preparação tradicional:
Pré-aqueça o forno a 180ºC.
Descasque e rale as cenouras com a ajuda de um robot de cozinha utilizando três golpadas no turbo. Reserve as cenouras.
Numa batedeira coloque os ovos e o açúcar e bata até ficar uma massa branca. 
Junte o óleo, a canela e as cenouras e bata bem durante 2 minutos. Junte a farinha e o fermento envolvendo.
Unte uma forma com manteiga e farinha e leve ao forno aproximadamente 30 minutos ou faça o teste do palito.
Preparação bimby:
Pré-aqueça o forno a 180ºC.
Descasque e rale as cenouras coloque no copo da bimby e dê três golpadas no turbo. Reserve as cenouras.
No copo coloque a borboleta e junte os ovos e o açúcar. Programe 2 min/vel 3,5.
Retire a borboleta e junte o óleo, a canela e as cenouras e programe 2 min/vel3,5. 
Junte a farinha e o fermento e programe 10seg/vel. 3,5.
Unte uma forma com manteiga e farinha e leve ao forno aproximadamente 30 minutos ou faça o teste do palito.
*Usei as medidas de chávenas de chá próprias para culinária.

Bolo de cenoura e canela Comentários
  1. E cada vez que te atreves, olha que coisas mais lindas saiem??
    A cozinha é isso mesmo, testas a nossa imaginaçao e criar pequenas grandes gulodices!!
    É só pena uma coisa…. Nao poder provar!!!!
    Tem um aspecto optimo e uma textura que deixa adivinhar o sabor!
    Beijinhos

  2. Hummm e que bem que te sais te mais uma vez!!! A prática é mesmo a maior ajuda que pudemos ter no mundo dos bolos e doces…E só melhora com o tempo!
    O interior do bolo tem um aspecto bem fofo embora denso e adoro bolo assim encorpados.
    Um conselho: continua…
    Bjoka
    Rita

  3. Realmente, não é qualquer cozinheira que consegue alterar receitas de bolos. Eu tenho sempre sempre muita dificuldade em alterar ou substituir as quantidades absurdas de gordura que algumas receitas têm.

    🙂
    Bom fim-de-semana!

  4. Este bolo ficou com um aspeto que só apetece provar…
    Mas fiquei curiosa com uma coisa. Que chávenas são essas, próprias para culinária? Nunca tinha ouvido falar.
    Obrigada
    Bjs

    1. Olá Michelle são umas medidas que se compram nas lojas que tem 1/4 de chávena, 1/2 chávena e 1 chávena, em inglês as famosas cups. A ver se coloco aqui uma foto das minhas medidas.

  5. Como te percebo! Nos bolos também não me atrevo muito mas já fiz dois sem seguir receita e também tive bons resultados. Só espero que não se trate da tão famosa sorte de principiante. Neste tempo de verão fico-me pelas sobremesas frias e aqui sim, posso dar largas à imaginação e experimentar à vontade. Mas quando o tempo fresco regressar, vou voltar a arriscar e inventar mais uns bolinhos :p

  6. Está óptimo bem altinho.. adoro a tua forma! Eu ando com um stress com as minhas formas, ou se abrem no forno com a massa lá dento ou não as consigo abrir, enfim 🙂 Adorei a receita e as fotos como sempre um beijo

  7. Olá Mª João,

    E eu digo hoje aquilo que você dizia antes: impensável para mim fazer um bolo sem receita, não me sinto à vontade e tenho medo de estragar… 🙂
    Quem sabe um dia ultrapasso isso…

    O seu bolo ficou fabuloso, com uma textura apelativa !
    Fotos lindas ! 🙂

    Um beijinho*

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