Hoje foi dia de ir à feira biológica do Parque da Cidade, no Porto. Nunca lá tinha ido e quem me disse foi a querida Teresa do Lume Brando. Obrigada!! A feira é fantástica. 🙂
Comprei imensas coisas, mas para além dos legumes mais comuns encontrei estes fabulosos (ver imagem abaixo), que tenho tanta dificuldade em encontrá-los.
Mostro-vos agora uma salada com alguns dos legumes que trouxe de lá. Eu adorei, sabores diferentes e ficou lindíssima, muito colorida, muito primaveril 🙂
Salada crocante com requeijão
Ingredientes:
2 rabanetes
5 folhas de acelgas grandes com cores variadas
1 fatia grossa de beterraba laranja (poderá substituir por beterraba normal)
50g de requeijão
Sementes de sésamo
Preparação:
Retire os caules das acelgas e reserve. Corte as folhas de acelga às tiras. Faça o mesmo com os caules, bem mais fininhas. Corte às fatias finas os rabanetes (eu usei uma mandolina). Com o pedaço da beterraba corte no sentido vertical às fatias muito finas. Desfaça com as mãos ou com um garfo o requeijão e polvilhe. Distribua as sementes pela salada.
Ingredientes para o molho:
Azeite virgem
Vinagre balsâmico
Sal refinado q.b.
Pimenta preta moída na hora
Sumo de 1/2 limão
1 fatia fina de gengibre fresco
1 dente de alho muito pequenino
Tomilho-limão q.b.
Preparação tradicional para o molho:
Coloque numa picadora o alho, o gengibre, o sal e a pimenta e pique tudo muito bem. Junte o azeite, o vinagre e o sumo de limão. Mexa tudo muito bem e sirva.
Preparação bimby para o molho:
Coloque no copo o alho, o gengibre, o saln a pimenta, o azeite, o vinagre e o sumo de limão e programe vel.5/15seg. Bom apetite.
Sou mesmo uma trenga… E eu que pensava que as acelgas so se comiam cozidas!!! E que eram so de cor verde!!
Esses mercadinhos são uma maravilha para gourmet's como tu!! Olha que rica salada!! É mesmo linda!!
Beijinhos
Mena.
Essa tua salada lembrou-me que já à muito não vou lá…sábado estou lá a marcar presença!
A tua salada está bem apelativa…
beijinhos e um bom fim de semana 🙂
Linda, primaveril e tão apetitosa essa tua saladinha Maria João
beijinho e bom fim de semana!
Gosto muito de ir ao mercado biológico do parque da cidade. Venho de lá sempre de cesto cheio de coisas boas e com muita inspiração 🙂
Está absolutamente irresistível! apetece mesmo trincar!
bjinhos
Sara
Que fotos lindas! Estão aí tantas coisas que não conhecia, adorava ir a uma feira dessas!!
que legumes tão lindos!
também quero ir a esse feira, mas ainda não consegui!
Adorei esta salada!
Uma mistura de texturas e cores simplesmente deliciosa!
E que bom que é poder comprar produtos biológicos… não têm comparação!
Um beijinho e uma óptima semana!
http://fabricocaseiro.blogspot.pt/2013/04/pavlova-com-morangos-e-pistachios-em.html