Pizza Camponesa com massa de ervas aromáticas

• Pizza Pizza Camponesa com massa de ervas aromáticas •

Massa da Pizza:

200g de água
50g azeite
1c. chá de sal
400g de farinha
2c. de café de fermento
1/2 molho de coentros
1/2 molho de salsa
2 dentes de alho

No copo pique o alho com as ervas aromáticas e reserve.
Coloque a água, o azeite, o sal e programe 1min/37º/vel 2.
Adicione a farinha, o fermento e programe 2min/vel espiga.
Junte as ervas e envolva 10seg/vel colher.
Retire e deixe a massa levedar num local morno até dobrar de volume.
Numa superfície polvilhada com farinha e com a ajuda de um rolo estenda a massa de modo a que fique muito fina, coloque os ingredientes escolhidos (ver abaixo) e leve ao forno pré-aquecido a 220ºC cerca de 20 minutos.

Ingredientes para a pizza:

100g de molho de tomate (usei do pré feito com alho e cebola)
20g de ketchup
5 fatias finas de bacon
50g de fiambre aos quadradinhos
1 embalagem de queijo flamengo fatiado
1 ovo
100g de cogumelos
Oregons q.b.
8 folhas de manjericão
2 dentes de alho picados
50g de coentros picados
Azeite virgem q.b.

Coloque as fatias de bacon numa frigideira com um fio de azeite e deixe estalar.
Após estarem fritas retire e coloque na mesma frigideira sem lavar, azeite, alho picado e coentros picados. Deixe o alho estalar e coloque os cogumelos. Tempere com uma pitada de sal.
Na massa da pizza estenda com a ajuda de uma espátula o molho de tomate e o ketchup.
Coloque fatias de queijo até tapar a pizza toda. Coloque as fatias de bacon, os quadradinhos de fiambre, os cogumelos e o ovo. Corte fatias de queijo às tirinhas e coloque aleatoriamente por cima dos ingredientes. Polvilhe com oregons e coloque no forno.
Quando estiver pronta decore com as folhas de manjericão.

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