O que vou fazer hoje ao jantar?

• O que vou fazer hoje ao jantar? •

Ou ao almoço? Que tal uma refeição deliciosa e super rápida de preparar?
Esta refeição é, para mim, das mais deliciosas de sempre. Não é das mais baratas e se for para muitas pessoas fica bastante cara. Para que fique tão saborosa terá de ser carne de alta qualidade e, claro, os valores disparam.

• Sopa de courgette e cebola •

Ingredientes:

2 courgettes grandes
2 cebolas grandes
1 batata
2 dentes de alho
Tomilho-limão
Sal q.b.
Azeite virgem

Preparação Bimby:

Sem descascar as courgettes lave-as bem e retire as extremidades e parta-as às fatias e coloque no copo. Descasque a cebola, parta-a aos pedaços, descasque os alhos e coloque tudo no copo. Tempere com sal a gosto e regue com um fio de azeite. Encha o copo com água até tapar os ingredientes. Programe 25min/ vel. 3/ 100ºC.
Quando terminar verifique com a ajuda de um garfo se os ingredientes estão bem cozidos. Com a ajuda do cesto coe a água para um recipiente à parte e moa tudo na 20seg. / vel.5-7-9.
Acrescente a água até ficar com a consistência pretendida. Eu gosto que fique cremosa, normalmente coloco pouca água.

Quando servir regue um fio de azeite e decore os pratos da sopa com folhas de tomilho-limão.

Preparação tradicional:

Sem descascar as courgettes lave-as bem e retire as extremidades e parta-as às fatias e coloque no tacho. Descasque a cebola, parta-a aos pedaços, descasque os alhos e coloque tudo no tacho. Tempere com sal a gosto e regue com um fio de azeite. Encha o tacho com água até tapar os ingredientes. Deixe cozer.
Quando terminar verifique com a ajuda de um garfo se os ingredientes estão bem cozidos. Coe a água para um recipiente à parte e moa tudo com a ajuda da varinha mágica.
Acrescente a água até ficar com a consistência pretendida. Eu gosto que fique cremosa, normalmente coloco pouca água.

Quando servir regue um fio de azeite e decore os pratos da sopa com folhas de tomilho-limão.

• Bife do vazio com chili e gengibre •

Para 2 pessoas

Ingredientes:

1 bife do vazio (de excelente qualidade) com 2 cm de espessura
Sal grosso q.b.
Pimenta preta moída na hora
1c. de café de manteiga
20g de gengibre fresco
1 malagueta/chili
Raspa de 1/2 limão
Raspa de 1/2 lima
Sumo de 1/2 limão
Azeite virgem

Preparação:

Tempere o bife com sal e pimenta. Grelhe o bife colocando somente uma noz de manteiga. Coloque o bife no local onde o irá servir e com uma faca afiada corte o bife às fatias finas.
Pique o chili, retirando as pevides (as pevides é onde se concentra o picante, se gostar dos alimentos muito picantes mantenha as pevides) e distribua por cima dos bifes. Rale o gengibre fresco e coloque por cima dos bifes. Faça o mesmo com a raspa de limão e de lima. Regue com o sumo de limão e por fim finalize com um fio de azeite virgem.

• Salada de figos e groselha •

Ingredientes:

3 figos
10 bagas de groselha
5 folhas de manjericão
4 folhas grandes de alface frisada
1/4 de pimento vermelho

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